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foto menu del mio anniversario (opera di un’amica)
Non è certo opera mia 😉 ma di una mia amica che visto che si è “sdebitata” per dei favori (non ce n’era bisogno ma è comunque stata una cosa graditissima) con questo prelibato menu per il nostro anniversario 😀
antipasto: pesce bandiera (detto anche pesce sciabola)
primo: Gnocchi al nero con cicale di mare, aspargi e pomodorini
Tortino di ricotta con cedro candito e ciliegie al moscato
ha cucinato praticamente tutto da me e noi abbiamo solo dovuto divorare il tutto :silly:
dell’antipasto avevo postato la ricetta tempo fa, già che ci sono ve la rimetto 😉
“La rivincita del pesce bandiera”
Pomodorini ciliegia, pomodori maturi, basilico, aglio, 1 uovo, mozzarella di bufala, pesce sciabola o bandiera, farina, olio umbro, sale, pepe.
Dividere il trancio di pesce in due e sfilettarli. In un coppapasta quadrato ed appoggiato in una padella con olio, mettere un sandwich formato da due fette di filetto di pesce inframmezzate da dei pezzetti di mozzarella che poi verranno passate nell’uovo e nella farina. Cuocere a fiamma bassa e lentamente. Preparare una emulsione di olio, basilico, sale e pepe che servirà per la decorazione finale. Tagliare a dadini i pomodori e passarli in padella con olio e aglio e cuocere fino ad ottenere una salsa che verrà frullata. I pomodorini ciliegia, invece, dividerli a spicchi, svuotarli dei semi, salarli e metterli ad appassire nel forno, appoggiati su carta forno, per 10-12’.
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metterei volentieri in dispensa. Per ora c’è il link al ricettario qui:
viewtopic.php?f=141&t=420891&p=7343075#p7343075
però non so, dovrei già cancellare i commenti per metterlo in dispensa… Madama??
Ma che pensiero carinissimo che ha avuto!
I piatti sono mooolto invitanti!!!
Cavoli!!! Davvero brava la tua amica!!! Tienitela ben stretta
le inventa lei?? 😯
Ancora più complimenti allora!!!!!
Peccato davvero che non passi di qui 😉
Viste :silly:
Peccato però che non ama il computer, fatti però dare le ricette di queste squisitezze, mi raccomando.
ho sistemato le foto 😀
@fran73 wrote:
è davvero bravissima, gli gnocchi e il dolce li ha inventati come gran parte delle cose che cucina, peccato che non ama il computer se no la portavo su mol, le sareste di certo piaciute e viceversa
Al momento non vedo le foto, ma solo dal nome dei piatti sbavo.
Ma che pensiero bellissimo – e che cose gustose…i gnocchi poi :silly:
Invidiaaaaaaaaa .
Pri