Forno con funzione hydro

è il mio forno, ma io ancora non ho ben chiaro a cosa serva 😳
DOvrebbe mantenere l’umidità nell’impasto, almeno secondo le istruzioni.

Di sicuro so che il pan di spagna o l’impasto per il rotolo viene perfetto, morbidissimo e senza la “crosticina”, i bigné pure.

Io pensavo che fosse l’ideale anche per il pane, per averlo croccante, al posto della ciotola d’acqua che spesso si mette nel forno, invece non mi sembra funzionare :giu:

Chi mi aiuta?

1. 

   cavallettale says:

   29 Marzo 2011 at 8:02

   non conosco questa funzione specifica. Per il pane croccante l’umidità è esattamente quello che NON ci vuole.

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