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focaccia o pizza
Ciao a tutte.
Vi chiedo una ricetta per pizza o focaccia da fare in casa, e portare ad un festa dell’asilo. quest’anno vorrei farla io, ed evitare di comprarla.
Preferirei poterla fare la sera prima, per la cena del giorno dopo, che pensate?
ho provato a consultare trucchi e segreti per evitare di mettere il post, ma non ci capisco molto tra ricette di pane e focaccia, ce ne sono talmente tante!
ah, ho il bimby.
Grazie infinte!
cetta
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proverò, grazie!
@tri wrote:
Se la pizza la tiri fine fine non ti può gonfiare troppo.
@Madamadorè wrote:
io la tiro, ma poi quando cuoce si gonfia 😕
ragazze, siete grandiose! un piacere leggervi! ho fatto fare a mia mamma la ricetat del bimby, per evitare che fatta il giorno prima diventasse poi dura, però ho in previsione una festa in campagna, questa volta niente bimby
e dovrò mettermi alla prova. ho copiato il post su un file: “ricettario MOL” che si sta facendo già ricco di spunti.
grazie infinite.
Cetta
oggi ho fatto la focaccia di billaud, è venuta più morbida che mai! Peccato che mi son dimenticata il sale nell’impasto ^^” per fortuna ho messo almeno quello sopra
@tri wrote:
Vanno stese più sottili
ne approfitto anch’io, se volessi che pizza e focaccia rimangano bassine? non mi riesce mai!
:rrofl:
:***:
anch’io ho detto la stessa cosa, perchè quoti solo Madama? :***: :***: :***: :***: :***:
Quoto madama, quel tipo di impasto va consumato nel più breve tempo possibile una volta cotto se no non è più fragrante, piuttosto falla qualche giorno prima, la congeli e poche ore prima la scongeli e le dai una passatina nel forno tiepido.
Oppure fai la pasta da rosticceria come dice Nika.
da un giorno all’altro l’unica che rimane PERFETTA è la pasta da rosticceria con lo strutto 😉
Però se la prepari la sera prima per la cena del giorno dopo secondo me ti si indurisce troppo.
A mio avviso dovresti usare pochissimo lievito e portarla a cottura almeno la mattina successiva.
@stefyl wrote:
grazie. ecco sono sempre un po’ diffidente con le ricette del bimby perchè ci vuole sempre quella correzioni che non conosco. questa la segno sul libro.
se hai il libro base, prova la ricetta della focaccia alla cipolla (ma senza cipolla) invertendo la dose acqua/latte.
viene buonissima!
Bianca che onore!
Se anche solo imparassi usarlo il bimby mi sentirei una cuoca con i fiocchi.
grazie a tutte ragazze. siete dei tesori, e mi vergogno di capitare qui solo per carpire i vosri magici segreti …
non ti preoccupare
ti aiuteremo lo stesso 😉
:rrofl:
anch’io pensavo di suggerirti la pizza in ciotola
è davvero buonissima!
oppure potresti fare un impasto con 500 gr di farina 00
350 gr di acqua
50 gr di olio ev
un pizzico di sale
3 gr di lievito (una scaglia)
impastare la sera (viene abbastanza morbido)
mettere nella teglia e far lievitare tutta la notte
cuocere la mattina
soffice e buonissima
perche’ non provi quella in ciotola?
viewtopic.php?f=141&t=417108&start=0
se la vuoi ancora piu’ morbida puoi mettere latte invece che acqua (o meta’ meta’).
quella della prumiao che vedi fotografata la trovi anche qui, spiegata passo passo
http://www.veganblog.it/2009/10/15/focaccia-in-ciotola-alle-patate/