Flan alle fragole e mandorle

Dolce ed aspro, morbido e croccante… un delizioso dessert di stagione che vive di contrasti.

Ingredienti per 4 persone:

200 cc di latte

2 uova

un cestino di fragole

50 g. di mandorle (o nocciole) tritate

100 g. di zucchero di canna

4 cucchiai di farina

50 g. di burro

Una stecca di vaniglia

Imburrare una pirofila. Lavare le fragole e togliere il picciolo disporle sul fondo della pirofila lasciandole intere (a meno che non siano proprio gigantesche..). Scaldare il latte con i semi della vaniglia, portare a bollore e poi lasciare intiepidire. Fondere il burro in un pentolino antiaderente.

Miscelare farina e zucchero. Unire le uova al latte, sbattere con un frustino, incorporare alla farina e zucchero, unire il burro fuso e le mandorle tritate . Versare sulle fragole e cuocere in forno a 200 gradi per mezz’ora, servire tiepido.

Io non avevo le mandorle e l’ho provato con le nocciole tritate, è venuto ugualmente buonissimo. Un consiglio: se avete ospiti cuocetelo direttamente in ciotole o pirofiline monoporzione, per non rischiare di spappolarlo al momento di impiattare!

Flan alle fragole e mandorle

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1. 

   Pongi says:

   3 Giugno 2014 at 23:39

   Mi intriga tantissimo questa ricetta, brava! E’ da provare assolutamente 😀

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