Fisarmonica

lo ammetto poteva essere meglio …consideriamo che era la mia prima torta casalinga , la mia prima pasta da zucchero ect …non sono brava come voi … un lavoro pazzesco …non vi dico quanto ma alla fine tutti sono rimasti senza parole ed hanno anche applaudito

La preparazione è stata questa …
ho fatto un pan di spagna alto in una lasagnera
la ricetta usata è questa
12 uova intere
360 gr di farina
360 gr di zucchero
due buste di vanillina
ho sbattuto le uova , lo zucchero ed il sale per 20 minuti , poi aggiunta la farina , la vanillina , mescolando con un cucchiaio di legno per non smontare il composto ,dal basso verso l’ alto , imburrata la lasagnera ed infilata in forno a 180 gradi con forno statico


l’ ho fatto asciugare un giorno e mezzo
Ho fatto la pasta frolla per la tastiera

poi senza fare ne bordi ne decorazioni l’ ho stesa per una semplice crostata rettangolare piccolina e ho messo tanta marmellata

infilata in forno ..
Nel frattempo ho tagliato prima a metà i due pan di spagna in senso verticale , poi divisi in tre per la farcituta
ho preparato una crema pasticcera l’ ho lasciata raffreddare , poi visto che avevo ananas freso l’ ho tagliato a dadini e ho anche montato della panna dolce ho incorporato sia frutta che panna alla crema ..ho bagnato le basi con succo d’ ananas preparato con la restante ananas il giorno prima o forse due a dirla tutta …
ho farcito la torta con la crema mentre la parte superiore della torta ricoperta da un leggero velo di panna montata
nel frattempo ho terminato di preparare la PDZ
http://img683.imageshack.us/img683/7076/002zuw.jpg

come vedete una piccola parte l’ ho colarata d’ azzurro
poi ho steso la biana ci ho foderato il pan di spagna , ho fatto i tastini prima inferiori bianchi poi quelli colorati ( erano dei biscottini al cioccolato rettangolari che ho ricoperto )
per tasti bianchi in alto ho usato le tic tac al cocco infilate nella PDZ una volta ricoperto il dolce
le varie decorazioni
Al centro pasta sfoglia l’ ho tagliata a misura poi ho scaldato a bagno maria del cioccolato fondente e ci ho immerso i bordi
ho preparato una crema pasticcera che ho aromatizzato all’ arancia , una goduria ,ed ho ripempito come una millefoglie , l’ ho infilata nel frigo ed una volta fermata messa in piedi per il mantice ed ho assemblato il tutto … non so se è chiara la descrizione …so solo che ci ho messo ore ed ore di lavoro …ma sono stata soddisfatta