search the site
Fettine panate al forno
dite tutto……
meglio pollo, tacchino , manzo o maiale?
meglio bocconcini o fette intere?
sequenza lavoro: farina-uovo pangrattato??
al forno non si seccano di piu’ che in padella?
:giu:
devo fare un superfigurone da urlo :drinking:
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
@skiver wrote:
😕 😕
:nono: :nono: :nono: :nono: :nono:
Forno a 200 e poi le controlli.
Passate in olio con sale,poi pangrattato con dentro origano(se piace),quindi niente uovo e infornate.
Era una ricetta letta anni fa,son buone un po’ piu’ secche,ma leggere.
Meglio carne di vitello che il pollo.
Io ho salvato queste indicazione date da qualcuna qui
le preferisco di gran lunga a quelle fritte perchè sono croccanti ma leggere 😉
io per non farle seccare troppo in forno,invece di mettere l’olio con il classico “giro” lo spennello con il pennello dei dolci su tutta la superficie delle fettine
all’asilo di mia figlia mettono del limone e un pò di nell’uovo sbattuto.
Poi impanano solo uovo e pan grattato senza infarinatura.
Quindi in forno con un filo d’olio per fargli dare un pò di colore.
Sono buonissime e leggere.
@arale wrote:
direi 200 gradi per una ventina di minuti. dai un occhio però.
ho già messo 1 kg in 1 mese oltre a quelli che avevo in più
cerrrrto che mi sgriderà :rrofl:
ho il forno ventilato…
quando tempo e a che temperatura le devo mettere?
madonna skiver……
non mi devi far leggere queste PORCATE
@arale wrote:
Visto che non ne avevo abbastanza, le patatine le ho fatte al forno, ma sia mai che le mangi così magre, infatti le ho pucciate nella maionese 😆
dici che il ginecologo mi sgriderà?
devo farle al forno perche’ mia cognata incinta e’ attenta al mangiare…..i bambini adorano le fettine panate col limone e mica posso fare 2 cucine…..ufffff
@arale wrote:
assolutamente.
quindi dici al forno senza uovo?
comunque…
prova così: fettine sottili e magra di pollo. Metti in una terrina le fettine con succo di limone, vino bianco, aglio in polvere, rosmatino/origano/prezzemolo. Un paio d’ore in frigo. Scoli e passi in un mix di pangrattato e parmigiano. Metti sulla placca del forno aggiungendo un giro d’olio e il sale. Vengono buone (anche se son meglio in padella)
OK CAPITO
Anche la fettina la tratto come la cotoletta 😀
@arale wrote:
la co(s)toletta è la classica milanese. dovrebbe essere la parte di fesa di vitello con l’osso (la costola appunto). Le batti, pratichi piccoli taglietit per non farle arricciare in cottura. Le passi velocemente nella farina, poi le lasci a mollo nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e infine le impani nel pangrattato. Se ti piace fai la doppia panatura.
Friggi nel burro, meglio se chiarificato. Sali solo alla fine. Servi con fettine di limone.
sì quando le faccio a forno senza uovo. Ho dimenticato di dire che prima le bagno nell’olio d’oliva.
maria senza uovo tu le fai……
Io ho sempre fatto cucinato petti di pollo al forno. Panatura: panegrattugiato, un po’ di parmiggiano grattuggiato, perzemolo, sale e pepe. Metti sulla teglia con un filo d’olio, una spremuta di limone e un foglio di alloro.
ditemi la diff tra cotolette e fettine…..
ely please istruiscimi 😆
@skiver wrote:
vero. ma allora sono le mitiche cotolette, mica le fettine panate 😆
lasciate perdere le chips e patate varie….yogurt e affini…..
devono essere classiche
( miomarito coi latticini poi ci passa la serata al cesso)
mi provate con le chips, ma co i crakrs sbriciolati si, e vegono bene
io ci faccio l pollo
a me i petti di pollo con le patatine vengono sempre una schifezza immonda 😆 infatti non li farò MAI PIU’!
farina, uovo, pangrattato (senza formaggio), fritte nel burro
se devo mangiare la milanese la faccio bene, se no faccio a meno!
Io lascio i petti di pollo immersi in yogurt bianco per mezz’ora poi le passo nei Ritz o nelle chips sbriciolati e li inforno. Diventano tenerissimi e a casa ne vanno matti!
(Ricetta della Parodi di cui spesso hanno parlato quì)
secondo me:
1. meglio fettine di arista di maiale
2. fettine come sopra
3. panatura “alla palermitana” :mrgreen:: pangrattato, grana, sale (poco), pepe e origano. la sequenza giusta in ogni caso è farina, uovo, pangrattato anche se… (vedi dopo)
4. vengono sempre meglio in padella (senza uovo)
:bacbac: