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Festa di compleanno… Mi serve un tutor!!
Sulla scia del post di Danyp, mi sono resa conto che non so proprio come organizzarmi per la festa della Papera.
Sarà il 20 di febbraio, una cinquantina di persone al massimo.
La torta la ordino in pasticceria, ci tengo troppo per fare esperimenti.
Però tutto il resto lo voglio fare io.
Ma quando, come, quanto??
Posso contare sul sostegno di mamma e suocera, ma le devo coordinare io ( 😯 )
Mi serve una mano. Adottatemi, su. :giu: :giu: :giu:
Daaaaany!!
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@Iridessa wrote:
surgeli tutto e anche le crostate. io ho provato a surgelare e scongelare a temperatura ambiente. non hanno fatto una piega.
i rotolin col pancarrè li tieni tutto il giorno prima in frig e li affetti all’ultimo.
io solo le cose di pastasfoglia tendo a farle alla fine
io ho iniziato a fare pizzette, muffin e torte salate 1 mese prima. tutto congelato. poi tirato fuori la sera prima e passato velocemente in forno (assicurati di avere un aiuto in quel momento perché sarà un pelo caotico :lol:).
avevo fatto anche due panettoni gastronomici: congelati a fette e scongelati la sera prima avvolti in un canovaccio pulito e senza odore di detersivo. farcito e portato in tavola senza riscaldare.
come dolci io avevo fatto le torte (3, una per ognuno) e poi baci di dama, baci perugina e occhi di bue con nutella e marmellata fragole/albicocca.
anche i biscotti li ho fatti 10/15gg prima e conservati nelle scatole di latta 😀
i muffine di mildred sono questi:
viewtopic.php?f=141&t=424953
pasta rosticceria (puoi usare l’olio al posto dello strutto ;))
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=86549&page=1
torte rustiche avevo fatto queste
viewtopic.php?f=141&t=425251
se le fai, non lasciarle nella teglia di alluminio, tagliale a quadretti e congelale in porzione singola. con l’umidità del freezer si sono un poco incollate sul fondo (anche se cmq se le son mangiate :lol:)
pizzette, panini con pasta da rosticceria, muffin dolci e salati li puoi congelare e scongelare il giorno del compleanno… magari facendo fare un giretto di qualche minuto in forno ( provato per il comple di Noemi e sono venuti ottimi 😉 )
I muffin in freezer durano 3 mesi, nel sacchettino a tenuta d’aria fuori dal freezer 3/4 giorni al massimo 🙂 .
le pizzette e i panini non so, io li feci una settimana prima e poi in freezer.
Il resto non so, l’esperta congelatrice è danyp e aveva messo un post con l’elenco delle cose che si possono congelare, se non ricordo male
Grazie ragazze, ma queste cose con quanto anticipo si possono fare?
Va beh, i biscotti secchi anche oggi, ma le altre cose? Pizzette e panini?
Sheila ha pensato al dolce … io al salato
le pizzette ok
varie torte salate
secondo me 2 bei danubio
muffin salati
i soliti rotoli di pan carré con mousse
e una bella insalata russa magari sulle foglie di indivia così non si sporca
non so se sono cose di tuo gusto o meno
sono un o’ stanca in questo momento..ma direi con certezza( e pui anticiparti la preparazione) pizzette con pasta di rosticceria o altro impasto
crostate varie
dolcetti al cocco
biscotti di frolla montata
canestrelli
lingue di gatto (con gli albumi che ti avanzano dalla frolla e dai canestrelli)
muffin di vario genere
tartufini al cioccolato
ciambellone
torta al cioccolato
brownies