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Fairy Cupcakes per compleanno
Eccole, le ho preparare per il compleanno della mia Bianca, sono venute buonissime :silly: , i bimbi erano entusiasti (anche i grandi!!!), e la ricettina di Nigella è facile facile 😉 😉 😉
Ecco la festeggiata!
Ed ecco la ricetta:
FAIRY CUPCAKES – ricetta di Nigella Lawson
….
Tempo fa ho trovato su internet questa ricetta di Nigella Lawson, la famosa conduttrice di programmi di cucina (quelli che hanno sky forse l’hanno vista sul canale Gambero Rosso).
I cupcakes sono dolcetti simili ai muffins ma leggermente più piccoli – anche se questi vengono cotti negli stampi per i muffins – e di consistenza molto più morbida e soffice.
Per cuocere questi cupcakes uso una teglia per muffin da 12 stampi in cui metto, prima di versare il composto da infornare, gli appositi pirottini di carta. Nulla vieta, ovviamente, di usare stampini singoli, sia di ceramica che di alluminio usa e getta.Ingredienti
Per l’impasto:
125 gr di burro molto morbido
125 gr di zucchero semolato
2 uova grandi
125 gr di farina
mezzo cucchiaino di bicarbonato di soda
due cucchiaini di lievito
una fialetta da 2 ml di aroma di vaniglia (si trova facilmente nei supermercati)
2-3 cucchiai di lattePer la glassa:
1 albume (di uovo grande)
200 gr di zucchero a velo finemente setacciato
qualche goccia di succo di limonePreparazione
Mettere in un robot da cucina tutti gli ingredienti per l’impasto tranne il latte e far andare fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Successivamente aggiungere il latte e continuare a mixare fino a farlo amalgamare bene col resto dell’impasto.Con un cucchiaio (o l’attrezzo per servire il gelato) riempire gli stampi da muffin fino a metà circa e mettere in forno preriscaldato a 200° per 15′-20′. Una volta tolti dal forno, farli raffreddare su una grata.
Preparare la glassa: montare l’albume con il succo di limone; quando è già abbastanza gonfio aggiungere lo zucchero a velo, prima solo una cinquantina di gr. poi tutto il resto, sempre continuando a montare. Alla fine la consistenza dovrà essere piuttosto soda e “appiccicosa”.
Applicare la glassa sulla sommità dei cupcakes aiutandosi con un cucchiaino (meglio ancora con la sac à poche) e lasciarla solidificare.Sono ancora più buoni mangiati il giorno successivo alla preparazione; sembra che si conservino bene per qualche giorno, tenuti in una scatola di latta, ma sono talmente buoni che spariscono molto in fretta…
La ricetta, come vedete, è facilissima (se ci riesco io ci può riuscire chiunque!).
Volendo si possono mettere dei fiorellini di zucchero sulla glassa come decorazione o caramelline varie.
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Lux…cavolo è vero, è lievitata come un cupcake!!!! 😆 :love (e se ne è pure sbafata uno…)
mamma mia Aya, come e’ cresciuta la tua bianca… mi pare ieri che nasceva!!
Molto carini i cupcakes , bellissima tua figlia e che occhi!
Stupendi Aya!
La tua Bianca è da sbaciucchiare!!!
:love
Mi piacerebbe farli anche al cacao con la glassa rosa….spettacolooooo :love
io a metà aprile li ho tenuti per 5 giorni fuori, coperti solo con lo scottex, e la glassa non si è rovinata.
Bellissimi i cupcakes, Bianca di più!!!
concordo con tutte le amiche: i cupcakes sono bellissimi ma tua figlia è STREPITOSA :love :love :love
carina la storienna del gel “portafortuna” :bacbac:
belli i cupcakes!!!!!
ma tua figlia :love
Allora, io la sera prima ho fatto i cupcackes, tre dosi e ne sono usciti 35, con i pirottini piccoletti che ho usato (7 cm di diametro). Li ho fatti raffreddare e coperti con la pellicola su un vassoio, sono rimasti molto morbidi.
la mattina dopo ho fatto la glassa (anche io avevo il dilemma dell’uovo e il frigo….esattamente come te!) Uovo alla fine ce ne è poco, 1 bianco con 200 gr di zucchero, e non fa ancora caldo, secondo me si poteva fare anche il gg prima tutto glassatura compresa, infatti ne sono avanzati e li abbiamo mangiati ancora stamattina, tenuti fuori, buonissimi uguali, alla fine la glassa solidifica e diventa come meringa, molto zuccherosa e friabile!
X la glassa anche ho fatto 3 dosi ed è bastata.
La preparazione è molto molto facile e veloce e l’effetto strepitoso
Bellissima la festeggiata e anche i cupcakes.
Piccola domanda pratica. Preparandoli il giorno prima, dove li tieni poi considerando che c’è l’uovo nella glassa? In frigo o fuori dal frigo?
Penso li farò per il compleanno di mio figlio.
Elisa
@ludo68 wrote:
Questa è una storia carina: quando ero incinta di lei e non sapevo ancora il sesso (perchè faceva la ritrosa durante le ecografie! :uaz: ) un giorno alla coop guardo questo tubetto di gel rosa con brillantini per decorare i dolci….e di getto l’ho preso, pensando alle torte di compleanno da femmine :love :love :love abituata ad anni di Ben10, Backugan, Gormiti etc….l’ho presa di getto dato che la scadenza era lunga!!!!
E mi ha portato fortuna 😉
la festeggiata è strabiliante :love
i cupcakes sono belli belli 😀
ma ci dai la ricetta anche della festeggiata?????
è bellissima :love :love
Molto scenografici! Come hai scritto le letterine di B.I.A.N.C.A.?
La piccina è bellissima!
Grazie! Non so se è più caramellosa mia figlia o le tortine 😉
Mamma che meraviglia tua figlia :love
e i cupcakes sono anche loro splendidi!
sono bellissimi e pronti da mordicchiare…
come le guance della stupenda festeggiata :love
Ma che carini. Brava :appl