search the site
Facciamo la lista della spesa?(torta Barbottina)
Allora, visto che voi cuoche-tentatrici mi avete messo una voglia matta di provare a fare la pdz, vorrei cimentarmi per la torta di compleanno della mia bimba(o almeno una delle torte) e, visto ha “rispolverato” un gonfibile di Barbottina, vorrei partire da quella.
Mi aiutate a fare il punto delle cose che mi servono?(il compleanno è a dicembre, ma vorrei fare una prova prima e devo anche comprare tutto il necessario…).
Dunque, per chi non lo sapesse Barbottina è lei:
Io mi eviterei i libri e la farei “standard”.
Quindi:
– base torta: pds(la ricetta poi la decido dopo)
– farcitura interna: crema pasticcera classica?
– copertura per attaccare la pdz: di nuovo crema pasticcera?(o meglio la panna?)
ora viene il bello…PDZ…
ok, la ricetta di quella setosa l’ho trovata qui con il passo passo e mi pare di averlo capito, ma per la colorazione devo prendere i colori in gel o in polvere?
I colori necessari direi che sono : arancione, giallo, verde, rosa e azzurro.
Per le ciglia che sono nere, che dite, va bene una di quelle penne in gel?
Lo so che faccio delle domande ” sceme” ma vorrei partire bene…
grassigrassie
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
io la faccio prima bianca e poi la coloro, mai colorata in fase di preparazione nel robot da cucina.
io in genere prima la faccio bianca e poi la coloro. anche perché se mi serve per i soggetti… non la coloro tutta ma la divido in pezzi e li faccio di colori diversi.
se invece si usano i coloranti liquidi, conviene usarli al posto dell’acqua in fase di preparazione.
ancora, se serve una dose intera per la copertura… conviene colorarla tutta insieme per avere la stessa tonalità 😉
Grazie ragazze!
Mi rimane un dubbio: il colorante a che punto va messo? Prima di “frullare” tutto o prima si fa bianca e poi si colora?
Allora,io ti suggerirei di provare la camycream per la farcitura del pds alternativo, la bagna del pds la farei portando ad ebollizione acqua e zucchero e aggiungendo qualche goccia di aroma di vaniglia.
Questa la camycream:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=80692&page=1
sotto la pdz metterei una crema al burro ben spalmata e “tirata”. Io ho fatto questa per la torta di Maya:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=70195&page=1
Per quanto riguarda i coloranti, io ho utilizzato quelli in pasta della Wilton, comprati su un sito specializzato. Per le ciglia, ho utilizzato un pennarello alimentare, anche quello preso sul sito.
In bocca al lupo per la tua barbottina, non sono domande sceme, anzi…
Ho letto che si dovrebbe potere – non ho mai provato però …
ma sulla torta sotto la pdz si può mettere la marmellata al posto della panna?
come dice fran.
per i colori puoi prendere solo rosso, giallo e blu e poi combinare insieme per ottenere gli altri colori: rosso+giallo=arancione e giallo+blu=verde, un pizzico di rosso e ottieni il rosa.
del resto le parti sono veramente piccolissime.
Bella la torta Barbottina!!!!
Rispondo ad alcune domande…
– farcitura interna: crema pasticcera classica?
Se vuoi puoi anche fare una crema al latte, o una crema al cioccolato…io di solito evito al crema pasticcera per non aggiungere altre uova al già “uovato” pds 😉
– copertura per attaccare la pdz: di nuovo crema pasticcera?(o meglio la panna?)
Dicono assolutamente no creme sotto la pdz, altrimenti trasuda. Io vado sempre solo di panna montata. Altrimenti le creme al burro degli anglosassoni, io non le ho mai fatte per`ø quindi non ti so dire – ma non crema pasticcera!
per la colorazione devo prendere i colori in gel o in polvere?
Gel o polvere vanno bene entrambi….io li ho solo liquidi al momento e mi arrangio uguale 😉
Per le ciglia che sono nere, che dite, va bene una di quelle penne in gel?
Puoi anche farle con uno stuzzicadenti…io quando avevo fatto Barbalalla avevo fatto così, stuzzicadenti e cioccolato fuso 😉
Lo so che faccio delle domande ” sceme” ma vorrei partire bene…
Non sono mai sceme le domande che tutte noi facciamo qui :bacbac:
oddio, magari alcune sì :uaz: ma queste no 😉 :bacbac:
PS: Ti ho mandato la foto della torta pianoforte – vai tranquilla, è facilissimo, pensa che quella era la mia prima pdz!