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Esperte di pesto nel mortaio
Mi hanno regalato il mortaio. Fino ad ora il pesto l’ho sempre preparato nel Bymbi. Buono ma…quello del mortaio è venuto diverso, molto diverso. Troppo diverso?
Buonissimo e verdissimo e saporitissimo. Forse un pò troppo grossolano nel senso che non era un bella cremina come al solito ma rimaneva molto a pezzettoni sulla pasta.
Insomma, come si usa il mortaio? Si pesta o si ruota? fino a quando si prosegue?
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Ma non ho mica capito.
Si inizia a mettere nel mortaio aglio, basilico e pinoli. Si pestano quelli, poi si aggiunge il grana e si pesta anche quello?
Io, dopo aver pestato basilico pinoli ed aglio, trasferisco in un altro piatto ed aggiungo incorporando con la forchetta olio e formaggio.
Stasera l’ho rifatto.
E’ buonissimo, completamente diverso da quello fatto nel Bymbi.
Ancora sono rimasti dei pezzi un pò grossi ma stiamo migliorando.
Vado a vedere il video. (Non che io sappia il tuo nome o il tuo cogome, Skiver 🙂 )
spe… il video:
il vincitore ha il mio cognome ma non lo conosco eh!
bisogna non pestare gravemente ma ruotare leggermente il pestello in modo da stracciare, non tranciare
Chiedi a skiver (che se lo è comprato) o a biscotto, anche io lo faccio sempre nel frullatore :sorry