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ecco come ho passato la mattinata (AGG. pag. 3)
dopo vi racconto tutto 😉
sappiate però che non l’ho fatta io, io ho solo dato una mano per incollare i pois 
dunque io ho un amico pasticcere, secondo me molto bravo, che non sentivo più da quando le torte me le faccio da me 😉 giorni fa lo chiamo e gli dico “sono anni che ti chiedo se posso venire a vederti lavorare” e lui come sempre “vieni quando vuoi eccetto il lunedì, da martedì cominciamo con le uova di pasqua” allora io “ci vediamo martedì”
vado stamani alle 11 circa e lui nel vedermi mi dice “sono appena arrivato, mi era sfuggito che dovevi venire ma sei fortunata, mi hanno chiesto una torta finta per allestire una vetrina”, dopo 2 ore era pronta la torta 😉
rivestimento in cioccolato plastico e pasta di zucchero (l’ho assaggiato: è molto più buono e allora gliel’ho detto e lui mi dice “io ci metto il burro di cacao non la colla di pesce” e poi me ne ha fatta assaggiare un’altra BUONISSIMA in cui mette solo burro ma che usa solo per la copertura, per le decorazioni è troppo molle)
ho visto come fa i fiocchi e mi sono venute le lacrime agli occhi nel vedere tutti gli attrezzi e stampi che ha e tantissimi se li fa da solo col silicone alimentare :shocked!:
gli ho fatto vedere le foto delle mie torte e mi ha fatto un sacco di complimenti 😳
non so domani ma giovedì torno lì 😉
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@Fennec wrote:
già. io ho un fratello pasticcere…. e in 4 gg ho preso 1 kg. ho detto tutto.
@fran73 wrote:
Sì, è quello che ho pensato appunto anche io: vista la mia torta a tre piani da “susanna tutta panna” e le sue innumerevoli pecche proprio per il “tutta panna”, in un’ottica del “ci riprovo”, farei proprio così: tre torte e un unico foglio di pdz bianca, che le copre tutte (una volta, certo, che inizierò a fare sta benedetta pdz!).
I trucchetti di chi è del mestiere sono veramente impagabili!!!!
Pea, ti invidio anch’io DA MORIRE!!!!!! Non so se ti rendi conto di che fortuna hai!!!!
Rimango in attesa di conoscere altri trucchi…
fantastico! Già è difficilissimo entrare nel mondo di un pasticciere, tu sei stata mille volte fortunata, ma poi guardare quella velocità e quella manualità nel fare tutte quelle cose stupende …….
Spiega un pò tutti quei fiorellini, sembrano margheritine come mai li ha messi negli stampini rotondi? Per dare la forma a cupoletta? o semplicemente li ha messi ad asciugare?
svelaci qualche altro piccolo segreto…
Dai Pea, che bello!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Riportaci poi tutti i trucchetti, quelli fattibili anche da noi, tipo appunto schiacciare i petali con la carta 😉
Il mega-foglio di pdz che copre 3 torte è fantastico 😆
ma che spettacolo
sto morendo di invidia
@Pea73 wrote:
Direi proprio di no! Se mettessero a me una copertina di Panorama penso che azzannerei :uaz:
Ludo non essere “fiscale” :uaz: :uaz: :uaz: l’ho pensato anch’io ma sembra che una copertina valesse un’altra :aris
Deve essere proprio interessante!
Ma .. la torta con Panorama?? 😯 Fosse almeno stato un altro giornale :aris
esatto Ludo, fa un foglio enorme che copre tutte le torte
quell’aggeggio a molle è l’aerografo con cui vaporizza i colori alimentari
l’erba verde l’ha fatta così, come si vede era panna bianca
e poi per fare i petali delle rose le schiaccia tra una velina (quella sottilissima che copre i salumi ad esempio) e non si attaccano. una velocità incredibile
ci credete che mi sono emozionata nel vedere con quanta grazia e leggerezza fa le sue decorazioni? conetti tutti di carta, taglia la punta in base a come gli occorrono e poi decora. è meraviglioso da vedere 😉
e mi spiega una miriade di cose, mi sta piacendo davvero tanto
potrebbere essere un aerografo
Interessantissimo!!!
Quindi nella prima sequenza lui fa un’enorme fogli di pdz e poi la stende su diverse torte? E quell’aggeggio a molle che è?
come mi piacerebbe stare li 😀
Miiiiii che invidia Pea!!!!!!!!!!!!!!!!
a catania hanno aperto un negozio di cioccolato e simili che per farsi pubblicità ha tempestato la città di manifesti GIGANTI con frasi del tipo: finalmente dall’america le fondant cake!!!! e foto altrettanto giganti delle classiche torte con pdz e simili.
tzè… noi son almeno 3 anni che facciamo le torte con la pdz… sono arrivati loro mo’!!! :sab
4 torte in meno di mezz’ora 😉
nell’ultima ha detto che era la prima volta nella sua vita che metteva animaletti di plastica su una torta (li aveva portati la mamma del festeggiato)
martedì comincia con le uova decorate 😉
ohhhhhhhhhhhhh
ti pensoooooooooooooooo!!!
non vedo l’ora che torni!!!
:love
stamattina si bissa :)))
ciao a tutte
Che culo pea (si può dire pea?), lo voglio anche io l’amico pasticcere. Invidia neraaaaaaaaaaa :***:
:love
e già. anch’io farei delle rose strepitose se avessi lo stampo in silicone :uaz:
@tataenela wrote:
Tata lo sai che è quello che pensavo mentre tornavo? pensavo che pur non avendo tanti (possenti) mezzi ce la caviamo e ci “inventiamo” gli attrezzi. e i risultati non sono nemmeno male. e mi consolo pensando: cosa riusciremmo a creare con i loro mezzi???
1- non ho amici pasticceri
2- non ci sono corsi nelle vicinanze
3- non ci sono nemmeno negozi che vendano a privati attrezzature & c. per la decorazione
mi consolo dicendo che le vere artiste sono qui su Mol-ricettario, che, come tante McGiver, in un cucinino di un metro quadro, su un tavolino invaso di quaderni, marmocchi che urlano e litigano, con solo un coltellino di plastica, 2 stuzzicadenti e una bic del 1963, creano torte ottime da mangiare e spettacolari da vedere… :uaz:
grande Pea!
a me manca solo l’amico pasticcere poi divendo una balena…
Alessandra: SIIIIIIIIIIIII A TUTTO!!! 😉
pea io ho sempre da partecipare al corso (A PAGAMENTO!!!) del 2 aprile. Poi se vuoi ti passo argomenti, dritte, varie ed eventuali poi però vengo anch’io al corso!!!!
ahhhhh gli ho detto che per il mio compleanno non ho mai voglia di farmi torte “particolari” e lui mi ha confermato che per i suoi 50anni s’è fatto una ciofeca (buona era buona) di torta, io a lui “allora mi capisci? per il mio compleanno ho già deciso da tempo che me la farai tu”
se lo conosco bene non resisterà a fare l’impossibile per stupirmi, nell’eleganza però perchè non è mai “troppo” nemmeno nei colori… staremo a vedere 😉
gli mando mio marito e che si arrangino :zzz
@pisy wrote:
una roba adatta ad andare a contatto con gli alimenti
non so se abbia detto naturale (ma mi pare strano) o alimentare
propenderei per la seconda 😉
@M@ri74 wrote:
sei un vero tesoro :love grazie!
non so come faccia il cioccolato plastico, non sono ancora così “intima” da chiederlo
ma si, si lavorava benissimo
c’ha un bancone d’acciaio di 5 metri dove si può far di tutto e il suo operaio che gli tirava la sfoglia secondo lo spessore che chiedeva lui ad una macchinona grande! sigh sob sob
ora ragazze mi dovete AIUTARE: gli ho detto per l’ennesima volta perchè non organizza un corso e lui mi riponde “lo sai che mi piacerebbe? me lo chiedono in tanti allora decidiamo l’argomento tu ti occupi dell’organizzazione, mi trovi qualche persona che aderisce e tu vieni di DIRITTO”
………….. urka! la proposta è carina ma io non ho idea di come si organizzi un corso
cosa ci vuole, l’argomento ecc. io saprei solo fargli le locandine per pubblicizzarlo
ma da lì a trovare pure gente è dura! trovar qualcuno che “oggi” scucia un euro per un corso. voi cosa e come fareste?
Pea…………fatti assumere!!!! Sei talmente brava che non si pentirà assolutamente!!!
La torta è bellissima!!!!
bellaaaaa :D!!!!!
lui ci mette il glucosio o il miele per fare il cioccolato plastico?e come si lavora è facile?????peccato che il burro di cacao costi tantino…quà se dai retta a tutto 🙁
cos’è il silicone naturale ????
che scatola meravigliosa!!!!!
che culo!
Ecco allora, visto che non sei tirchia neppure tu, dimmi un po’ come fa a fare il ciocco plastico che proprio non mi riesce!!!
Ho visto solo adesso che hai modificato la 1a pagina!! sì, avevi già scritto che era ciocco plastico 😳 😳
Heart ‘mmazza che amico 😉
questo mio è più un conoscente a dire il vero e non è per nulla “tirchio” di spiegazioni
invidiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ps: il mio amico pasticciere vuole i soldi per farmi stare mezza giornata con lui….
cioccolato plastico, non l’ho scritto in prima?
Ma dimmi, è pdz marrone o cioccolato plastico????
@lux wrote:
tu dici????? 😆
ero come una bimba a Disneyland :haha
torno solo per guardare, non cerca “aiuti” purtroppo! e si che gli ho detto che sono in attesa di una risposta per un posto di lavoro, ma la “branca” lavorativa è tutt’altra
ragazze, io non so se potrò fare un passo-passo. che gli dico?
non vorrei tirar troppo la corda 😆 😆 comunque chiedere non costa nulla, ci provo
– Fran: ho tagliato i capelli, li avevo lunghi e ricci ma ho voluto dare un taglio 😉
poi li ho ritagliati un mesetto fa e ho fatto dei ciuffi extra rossi
nella foto dell’avatar era dopo il primo taglio e il “coso” è la coda di un cappellino di carta (di quelli di compleanno) 😉
pea, ci stai come un pisello nel suo bacello in quel laboratorio di pasticceria…. e per giovedi’ sai che vogliamo vedere un passo- passo …
Ma torni e ci lavori, o guardi solo?
Ti reclutano?
Anche io voglio un amico pasticciere e andarci a lavorare assieme :***: 😉
PS: Pea, ma hai cambiato pettinatura? Credo di averti vista un po’ di tempo fa in una foto qui sul ricettario, mi parevano diversi i capelli..
In ogni caso stai benissimo…infatti volevo anche dirti che anche il tuo avatar nuovo è bellissimo :love poi con quel sorriso – metti un’allegria a guardarti 😀
ma il “coso” rosso che è? un fiocco? un ciuffo? …?
@Pea73 wrote:
:grrr
:bacbac:
ahhhhhhh. no! non l’ho fatto
Work In Progress!
Dany cos’è un WIP?
@AliciaJ wrote:
bravissima!!!!!!!!!!
Vogliamo sapere tutto!
:shocked!: meraviglia, naturalmente avrai fatto un WIP, vero?????????????
che dire?! :love
E’ bellissima.
sembra tu sia in un laboratorio di pasticceria…
MERAVIGLIOSISSIMA!
attendo spiegazioni….