e poi ho fatto questi

o meglio, ha fatto questi!
Infatti, visto che mentre facevo la sfogliata alle mandorle Giulia mi guardava così

ho dovuto successivamente farle fare qualcosa.
E quindi….

ecco la sua produzione
Biscottini alle nocciole – alcuni in parte ricoperti con cioccolato

la ricetta base è questa a cui poi ho aggiunto le nocciole tostate tritate.

Biscotti

Ingredienti
2 uova
500 gr.di farina
125 gr. di zucchero
50 gr. latte
100 gr. di olio evo
scorza di limone grattugiato
10 gr. di ammoniaca per dolci

Preparazione
Stendere la farina a corona ed aggiungere gli ingredienti.
Sciogliere l’ammoniaca nel latte tiepido e poi aggiungerlo agli altri ingredienti.
Impastare.
Nel caso il composto risultasse troppo duro, aggiungere un goccio di latte.
Stendere con il mattarello lasciando un’altezza di circa mezzo centimetro e tagliare biscotti con formine o taglia pasta.
Posare i biscotti su una placca con cartaforno o sopra un foglio silpat, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro (attenzione, cresceranno!)
Cuocere in forno a 180°C finché non sono leggermente dorati.
Sfornare, spolverare di zucchero a velo e lasciar freddare.

Suggerimenti:
Si possono variare i biscotti aggiungendo gocce di cioccolato, oppure pinoli, mandorle o nocciole tritate grossolanamente.
Si può anche sostituire una parte di farina con del cacao.