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Romane….corso di panificazione dintorni di Roma AGG.TO la produzione serale finita alle prime ore del mattino..foto
E’ nate ‘o ‘ccriature
:rrofl:
ma non ne sono soddisfatta.
Ho seguito scrupolosamnete la ricetta con il video.
Lo pseudo panettone è buono ma di panettone appunto ha ben poco..non ho messo né canditi né uvette ma non credo sia quello il problema..
Guardate un po’ voi..
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@soeci wrote:
intendo che dopo l’ultima lievitazione uno lo cucino subito, l’altro lo lascio maturare in frigo come dice la ricetta.
da quello che ho capito l’ultima maturazione potrebbe essere pericolosa, ma ci proverò e così sforno due pandori e provo anche un altro metodo.
già facendo il primo ho capito un po’ di cose, devo però farle riuscire!
:xxx
Sì dai, brevettiamo il pandettone! In effetti il sapore del burro si sente troppo.
Cosa intendi per due tempi differenti?
ma dici che forse sa troppo di burro? si la ricetta la conosco, l’ho postata qualche giorno fa.
mi sa che lo farò a mano anche io!
mi hai fatto ridere perchè facendo il pandoro e provando la prox la ricetta doppia pensavo di utilizzare lo stampo del panettone e ho pensato anche io al pandettone!
proverò invece due tempi differenti.
Sì lo stampo era quello del panettone. Avrei dovuto mettere meno impasto e farlo lievitare di più. Ho seguito questa ricetta
http://www.theitaliantaste.com/italian-cooking/dessert/tradizionali_traditional/trad_003_panettone.php
Ho impastato tutto a mano perchè non avevo voglia di sporcare il robot :rrofl: e non ho trovato nessuna difficoltà.
Ma il dolce è buonissimo…anzi, il sapore è più simile a quello del pandoro che a quello del panettone.
Biscotto, hai ragione, potrei sfruttare l’errore e magari depositare un brevetto.
Potrei chiamarlo il PANETTODORO oppure il PANDETTONE
Che ne dite??
In pratica ho fatto due in uno!
@melissa72 wrote:
solo le arance da ricoprire di cioccolata,per il resto a me non piacciono e non li faccio :giu:
anche i candidi fate? e come? 🙂
Ma vuoi mettere il panettone di mio marito con dentro con i canditi fatti da me :x-mas:
@skiver wrote:
infatti,il gusto arriva da qui’ 😉
però è un bel dolce in ogni caso!!se è una buona consistenza,potresti semplicemente trovargli un’aroma più intenso e tenere questa ricetta…
spesso dai miei errori sono usciti i miei cavalli di battaglia 😀
non sarà un panettone ma è uno spettacolo ugualmente!!!!
brava per esserti cimentata!
ma lo stampo che hai usato era per panettone? forse sì doveva lievitare di più per fare lo sbuffo.
com’è dentro?
hai avuto difficoltà nella lavorazione?
ma senza canditi e uvette non è panettone infatti…
La parte superiore è piatta perchè ho esagerato a livellare il tutto nello stampo.
Credo di aver messo troppo impasto, la prossima volta ne metterò meno e aumenterò i tempi della terza lievitazione.
@tataenela: sei riuscita a vederlo? Non so se posso fare qualcosa ma ho messo il link da photobucket
io non lo vedo 😥
pensavo fosse una chiffon cake ah ah ha
Però è altissimo! Bello!
Grazie!
Ma devo perfezionare il tiro!
cmq complimenti per esserti cimentata!
E’ vero, è troppo piatto.
Il sapore? Mio marito ha detto: è buono ma non sembra panettone
:rrofl:
E che ti devo dire: ha il sapore di un buon dolce soffice, retrogusto di burro, delicato ma………….NON E’ PANETTONE!!
la forma è un pò strana e poi sopra troppo piatto
ma il sapore com’ è?