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domandina sul cheese cake di fra fra –> foto del "problema"
L’ho fatta oggi ed è davvero buonissima! Non è venuta bellissima, magari poi vi metto le foto, comunque è sparita tutta in un attimo 😀
però volevo sapere se è normale che quando è pronta faccia uno “scalino”, insomma si è seduta un pò
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Ma se volessi usare una tortiera tonda a cerniera da 26 sarebbe troppo piccola?
Vero che è venuto un pò altino? La teglia che ho usato misura 27×27 cm
si musetta in genere con l’altra ricetta che avevo facevo la salsina ma stavolta avevo da far fuori dello sciroppo di amarene 😉
Lo scalino non è assolutamente un problema anzi è il pregio del cheese cake.
Si presta ad essere “riempito” e decorate con salse alla frutta e/o frutta fresca.
Provalo con delle fragole o dei mirtilli freschi… è una goduria.
La decorazione precottura invece la eviterei anche io in futuro…
In effetti il tuo scalino è un pochino alto….ma che misura ha la tortiera che hai usato?
Io di solito con la ricetta base uso la teglia usa e getta della Cuki da 8 porzioni 😀
OK lo scalino sul bordo anche se non si può evitare non mi disturba più di tanto (anche se nella mia è parecchio accentuato, forse dovevo lasciarla in forno ancora un pò…) però mi sa che eviterò di decorarla con la salsa prima di metterla in forno perchè mi si è speaccata anche lungo il decoro, peccato mi sembrava una bella idea ^^”
Comunque l’ho servita già a fette 😛 così era bellina oltre che buonissima
La ricetta è di Aitina di Cookaround
CHEESE CAKE
Ingredienti:
Per la base:
biscotti secchi 150g
125g di burro
Per la crema
4 uova intere
150g di zucchero
500g di mascarpone
250g di philadelphia
2 cucchiai di maizena
1 bustina di vanillina
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Ridurre i biscotti a polvere, sciogliere il burro (a bagnomaria o nel forno a microonde) e mescolare, stendere il composto sul fondo di una teglia a cerniera (o in una teglia alluminio usa e getta… per questa dose io ho usato una rettangolare da 8 porzioni)
Montare a neve le uova con lo zucchero.
Aggiungere il mascarpone e il philadelphia, mescolare fino a creare una crema. Aggiungere la maizena e la vanillina e mescolare ancora.
Versare la crema sui biscotti.
Informare a 180° per 40 minuti circa, la torta non deve imbrunire sopra.!
Una volta freddato decorare a piacere….Si può semplicemente spolverare di zucchero a velo, spalmare di marmellata, oppure decorare con frutta fresca a pezzi come se fosse una crostata.
Prima di consumarlo va tenuto qualche ora in frigo a rassodare e va tolto una mezz’oretta prima di mangiarlo.
Qual’è la ricetta?
@dany baby wrote:
Tipo che gonfia un po’ e quando lo togli dal forno si ammoscia facendo delle “rughette” sui bordi??
A me lo fa sempre
Ciò comunque non compromette il sapore che resta buonissimo!!! :love2: