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Domanda URGENTE, please
Ho preso dalla dispensa l’idea dei tronchetti di formaggio ai pistacchio come antipasto (di… mi si perdoni, non lo so :giu: ).
Nella ricetta c’è scritto di fare un salsiciotto dell’impasto, avvolgerlo in pellicola, farlo riposare in frigo e poi tagliarlo a tronchetti.
MA.
Secondo me anche dopo ore in frigo l’impasto rimarrà morbido e appiccicoso e tagliarlo la vedo dura.
SE lo lasciassi invece qualche ora in freezer?
Tenete presente che l’impasto è fatto di formaggi piuttosto molli (io ho fatto robiola e feta, uno, e robiola e caprino, l’altro).
Che dite?
Grazie
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Sono venuti buonissimi e l’idea di servirli nei pirottini (trovate tutto, foto comprese….. :giu:, in dispensa) effettivamente utilissima.
Sono stati molto più apprezzati questi tronchetti di formaggio ai pistacchio (io poi ne avevo fatti anche una versione con basilico e pinoli) che sono di facilissima preparazione, che non…
… la mia pasta fatta in casa bicolore, moooolto più laboriosa!
belle queste idee! fotine?
Proverò e ti saprò dire 🙂
no ma con un impasto molto simile si fanno i raffaello salati (grana e ricotta, per esempio) e poi si mettono nei pirottini e tengono abbastanza bene devo dire 😀
Uè, che fulmine, grazie.
Sì, ho paura che mi si spatascino … ma non dopo, quanto prima, cioè di non riuscire a tagliarli per poi metterli nei pirottini.
Comunque li ho fatti e per ora giacciono in frigo. Se domani mattina fossero ancora troppo molli- i salsiciotti- farò il passaggio in freezer.
Tu li hai provati?
ma hai paura che ti si spatascino? perché cmq poi vanno messi nei pirottini e presi così.
cmq se ti serve indurirli solo per tagliarli, secondo me va bene il passaggio in freezer ma non qualche ora, mi sembra esagerato 😀