Dolcetti al cocco

Dolcetti al cocco

INGREDIENTI per 40 dolcetti

200 gr di farina di cocco
150 gr di zucchero
4 albumi
un pizzico di sale
1 cucchiaio colmo di farina

PROCEDIMENTO

Montare a neve fermissima gli albumi con in pizzico di sale, incorporare il cocco e la farina, versare il composto in una casseruola piuttosto larga e, a fuoco bassissimo mescolate per 5 minuti, fino a che la massa non diventa leggermente collosa. prelevare con un cucchiaino il composto e formare delle palline con le mani appoggiarle su una placca predisposta con carta forno e infornare per 10 minuti a 180° devono dorarsi. appena sfornato disporre ogni pallina nelle pirottine e spolverare con zucchero al velo.
Con questa ricetta vengono 40 dolcetti.

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