search the site
di tutto un po’ ( foto taaaaante)
come prima cosa vi chiedo umilmente scusa perchè latito molto nell’ultimo periodo 😳 , vi guardo e vi leggo fugacemente dal lavoro, ma non riesco a trovare un momento per me.
Stamattina invece me lo sono imposta.
A casa tutto bene, avevamo iniziato un cammino pesante, è andata male, ma sono comunque soddisfatta e serena perchè non avrò mai rimpianti di non averci provato. Nonostante i mille impegni hoperò continuato a fare qualcosa che mi piaceva… pasticciare in cucina.
Così oggi, in questi pochi minuti che mi sono presa, vorrei condividere con voi la mia produzione più particolare, anche è se è ben lontana dai vostri splendori. 😳
Comincio con il dolce.
Sono ben lontanadai capolavori di Pea, di Fran, o ALL ma sono comunque soddisfatta anche se poi, sistemare il mio piccolo cucinotto è una rottura 👿 tale cha da una torta ll’altra ci passino dei mesi 😆
Ma anche da voi sembra passati un uragano dopo?
qui ho fatto muffin e ciambelline con la ricetta del ciambellone di bianca. ho poi glasssato con cioccolato e una glassa al gusto di amarena ( usando lo sciroppo di amaralena) erano buonissime :burp: …
qui invece mi avevano chiesto un topper a forma di rapunzel da mettere su una torta semplice (casalinga) fatta dalla mamma della festeggiata. Dovevo quindi inventarmi qualcosa che non fosse una cialda da posizionare sopra una torta senza farce ne aggrappanti. Ecco cosa ne è uscito. Lo so è un po’ incarne, ma io sono una anti anoressia :aris e non volevo dare falsi idoli di magrezza :aris
pan cake con salsina di mirtilli rossi :burp: con la forma delle creps
poi a un certo punto del 2012 qualcuno si è fidato a commissionarmi una torta per il compleanno del nipotino che adora winnie the pooh… ed ecco il risultato
e infine ieri, ultima torta commissionata, quasi 8kg di torta per 40 persone… sinceramente questa è la prima che mi faccio pagare seriamente e per tutta la notte sono stata agitata per paura che non fosse abbastanza grande, che me la fossi fatta pagare troppo, che forse avevo messo troppo liquore nella bagna… insomma mille pare, ma lla fine mi sono detta: questa è andata se va bene bene, altrimenti io comunque un loavoro ce l”ho 😀 … e poi quando l’acquirente mi ha chiesto il prezzo al kg, gli dissi francamente che se gli sembrava troppo non mi offendevo se me lo faceva notare o se voleva andare da un proffessionista. Ha accettato 😀
il topper principale ( mamma che fatica a fare la scritta, ono tutti rotolini di pdz, non è glassa perchè non sono capace di fare il cono per scrivere 😳 )
E adesso passiamo ala salto.
Non me ne vogliano le puriste, ma ho preso delle ricette semplici della Parodi che usa molti prodotti già pronti.
Quando ho tempo faccio io in casa, ma tra lavoro, scuola della figlia, sport della figlia… non ho abbastanza tempo soprattutto per seguire anche la lievitazione. Con queste cose invece sono riuscita a fare qualcosa di sfizzioso decidendolo anche all’ultimo minuto. 😆
Queste sono rose farcite (non so come le ha chiamate la Parodi perchè non ho il libro, ma l’ho visto in tv e io ho fatto sulla base di ciò che mi ricordavo)
Ho usato la pasta pronta rettangolare per la pizza o la focaccia e l’hofarcita con del salume ( il mio era tacchino al forno) e delle zucchine tagliate a rondelle e fatte precedentemente saltare in padelal con dei profumi.
grissini veloci. Mia figlia e mia nipote li hanno sbaffati tutti in un pomeriggio. Sono semplicissimi da fare e sono una bella attività da fare anche con i propio figli anche se piccoli ( io li ho fatti con Noemi che ha 5 anni)
fatti con pasta sfoglia e farciti con salame tritato, emental grattiggiato e parmiggiano reggiano
infine muffin salati farciti, fatti con la pasta pronta per la pizza e farciti con mozzarella e pomodorini. Una delizzia in particolare da tipeidi o scaldati il giorno dopo. :burp:
il ripieno
come li ho serviti in tavola
Spero di non avervi annoiato troppo.
ciao ciao
Elena
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
indegna????? :nono:
qui molte ( vedi me) hanno cominciato dal nulla e imparato/migliorato grazie ai consigli delle altre
…nessuno nasce imparato … ci vuole solo volontà 😉
Grazie mille, mi cimenterò (sarà il mio battesimo sul ricettario 😳 ) sono indegna per scrivere qui 😳
infatti doveva essere un mp, ma mi sono sbagliata 😳
certo Valeria, è una ricetta della Parodi, io l’ho vista in tv ma magari sul web la trovi spiegata meglio e con le foto 😳 .
Comunque prendi 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare,un uovo, del salame di media stagionatura ( quindi non troppo duro), del parmiggiano reggiano grattuggiato e dell’emental grattuggiato.
srotoli un primo foglio di pasta e ci spalmi sopra con il pennellino ( una mia collega li ha provati a fare e non aveva il pennellino così a usato le dita :uaz: ) un po’ dell’uovo sbattuto.
A parte frulli il salame con il robot ( deve diventare una poltiglia tipo macinato).
Quindi spolveri la pasta con il salame, e i 2 formaggi. Metti sopra l’altra pasta ( magari anche quella la spalmi con un po’ di uovo che aiuta a fare da collante) a mo’ di panino che poi pressi aiutandoti con un mattarello ( metti la carta da forno tra il mattarello e la pasta altrimenti si attacca tutto 😀 )
Tagli delle strisce larghe appena meno di 2 dita ( non farle troppo lunghe max 10 cm) e le metti su un foglio di cartaforno facendo fare loro un giro centralmente ( come un elica non so se riesco a spiegarmi 😳 ).
Quindi inforni a 180 gr per 10 min ma bisogna tenere osservato il forno altrimenti rischia di bruciare la pasta sfoglia. Non preoccuparti se in forno prima si afflosciano poi si gonfiano, alla fine vengono così
@tataenela wrote:
ciao bellezza dalle mani d’oro 😯
mi potresti dare la ricetta dei grissini???
grazie :bacbac:
fatti l’altra sera i muffin :love
Booooni! 😀
@risiebisi wrote:
:i muffin sono semplicissimi dovete provarli tutte 😉 :silly:
Pasta per la pizza già pronta e con essa si fanno delle palline di pasta con dentro pomodorini e mozzarella, si mettono nelle vaschette di alluminio per muffin precedentemente oleati ( io ho la teglia per i muffin e ho usatoo quella) quindi in forno a 180 gradi fino a cottura -15/20 min ma può variare da forno a forno
e ot e non solo
:xxx chi vivrà vedrà 😉 si chiude una porta si apre un portone 😉
@ALL wrote:
:bacbac: Voi mi fate sentire speciale
@tataenela wrote:
…e poi cavolo che cuoca!! :abbr:
se riesco questo we provo a fare quei muffin salati (che solo a scriverlo mi viene l’acquolina)
ot
in teoria anche noi avremmo chiuso….chi vivrà vedrà 😉
@tataenela wrote:
Comunque anche così, che lavoro!!!!!!!
Complimenti davvero, io i viscioli di pdz non riesco proprio a farli, i tuoi sono perfetti, e così fini poi!!!
Bella anche l’ultima torta!!!
Ele, sei tutta speciale, esattamente come i capolavori che crei
:love
@risiebisi wrote:
ot:
Risi, sei una persona speciale non mi stancherò mai di ripeterlo.
Noi abbiamo abbandonato o meglio, abbiamo finito le scorte e al momento non abbiamo voglia di rimetterci in gioco, ma nonostante la fatica, le delusioni, lo stress fisico ede emotivo sono molto contenta di averci provato. Da questa esperienza, nonostante tutto, ho avuto solo cose positive: insegnamenti, crescita e persone speciali :love
Adesso mi sento una mamma e una donna migliore, più matura più sensibile, più consapevole.
stupendimerrimo tutto!
tutti questi complimenti dalle guru della cucina mi fanno gonogolare 😳
I capelli di Rapunzel li ho fatti con la sugar gun, ma la scritta era troppo piccola e ho dovuto fare tutto a mano libera.
In realtà è più semplice del previsto, solo molto brigosa ( ci ho messo un’ora e un quarto solo per la scritta 😯 )
Prima di tutto ho inciso sulla pergamena fresca i caratteri, ho aspettato che seccasse e a quel punto ho preso la pdz nera, ho fatto le bisciolina con le dita e incollate ai solchi lasciatii dalle incisoni delle lettere spennellando con acqua Non so se mi sono spiegata.
Una volta presa la mano mi ero anche velocizzata ma all’inizio ero un po’ lenta soprattutto perchè con le dita grosse facevo un po’ fatica 😳
adesso vi metto una fotina, che mi ero dimenticata 😳 , che ha riscosso il suo successo.
E’ una tortina che ho regalato per il comple della figlia di un’amica che mi fa sempre dei favori prendendomi la principessa all’asilo quando sono al lavoro.
E’ un ciambellone di bianca al cacao ma con della varianti:
ho sciolto un cucchiaio di nesquik nell’acqua, oltre a sostituire 20 gr di farina con altrettanti di cacao amaro, ho anche mischiato dell’uovo di pasqua al latte tritato moooooolto finemente all ‘impasto. e sempre con l’uovo di pasqua tritato ho fatto una spece di cuore cremoso dentro al ciambellone.
Infine l’ho glassato con il cioccolato, diavolini colorati e dei fiorellini di pdz che tengo in cas perchè ” non si sa mai” 😆
Insomma una goduria cioccolatosa, un parco divertimenti per dentisti
bravissima!
la torta di winnie è uno spettacolo
Mamma mia non so da dove iniziare!! 😯
, perfetti i Winnie pooh e company
la torta per i 50 anni è spettacolare, bellissima la pergamena (ma che lavoraccio deve esser far le scritte così??)
Rapunzel in carne è BELLIZZIMA
Ma vogliam parlare di quei muffin salati :***: cosa devono essere??? Mi par di sentire il profumo fin qui!!
B R A V A!!!
Tata tutto bellissimo!!!!!!!!!!!!!!!
Le torte sono stupende!!
Rupunzel è bellissima anche se in carne 😆
Quella di Pooh mi piace un sacco!!
E la scritta…tutta a rotolini?!?!?!? Complimenti!
Il salato è da sbavo…che voglia di grissini mi hai fatto venire!!!!
Per il reto un abbraccio forte :abbr:
Wow che cose meravigliose! :love
Brava, bello tutto.
Senti ma come hai fatto i capelli di Rapunzel? Con la sugar gun?
E come hai fatto la pergamena che non ho capito?
So’ curiosa….
E tu saresti quella non brava!?!?!?! 😯
Ma va, va :punish
Un applausone, altro che!!! :appl
Ma brava,
E’ tutto molto molto invitante, le torte davvero ben fatte e tutto curatissimo anche le foto… Aspettiamo altri capolavori!
bravissima!!!!!!!!
Tata sei bravissima ma te l’avrò detto ogni volta che hai messo una tua torta
sei precisa e hai tanta pazienza e manualità. quella scritta per i 50 anni wooowwwwwwwww sembra stampata da tanto è precisa. ma quanto ci hai impiegato?
il salato è da urlo! ma io, si sa, sono una fan del salato (ed ora anche tua :love )
per il resto ho solo un abbraccio :abbr: e mille in bocca al lupo :xxx :xxx :xxx
:bacbac:
cavolo ma sei bravissima!!
e che fantasia!! rapunzel è super simpatica un po’ in carne!!
ot:
mi spiace!! :bacbac:
Ma sei bravissima!!!! Le torte sono stupende!!!!!
ma che brava!!!!!! Complimenti davvero! 🙂
Complimenti!!! :appl