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Deliziosi biscotti di Montersino con sparabiscotti
Finalmente ci sono riuscita!!! li ho sparati!!! click clack click clack ce l’ho fatta! veloci e buonissimi!
La ricetta e’ tratta da Croissant e biscotti di Montersino, che propone questi ottimi biscotti in forma di ciambella fatti con sac a poche. Io li ho trovati ottimi e adattissimi alla sparabiscotti. Ecco la ricetta
400 gr di farina
275 gr di burro a temperatura ambiente (importante!)
225 gr di zucchero a velo
15 gr di miele
60 gr di uova intere + 20 gr di tuorli (io ho messo due uova intere)
40 gr di cacao amaro
1 baccello di vaniglia
1 gr di sale
Montare a lungo il burro con lo zucchero a velo, il miele e i semi della vaniglia. Aggiungere le uova e i tuorli a filo. Quando le uova saranno ben assorbite aggiungere sale, cacao, farina setacciate. Trasferire l’impasto in una sparabiscotti e sparare direttamente sulla placca del forno oppure sul tapettino in silicone. Cuocere per 5-10 min (a seconda del biscotto) in forno a 175 gradi.
Biscotti al cioccolato di Montersino con sparabiscotti
Ok c’é un bel po’ di burro ma sono davvero buonissimi e a parte un po’ di fatica a cacciare il composto nella sparabiscotti poi e’ molto veloce. Cruciale il lasciare il burro a temperatura ambiente e montarlo a lungo con lo zucchero a velo, miele e vaniglia.
Buon natale da parte mia e dei bambini!
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Anch’io ho quella del Lidl e vado bene.
La cosa essenziale quando si usa la sparabiscotti è spararli direttamente sulla teglia e MAI nella carta da forno perchè non si staccano e rimane l’impasto tutto appiccicato tra la carta e la pistola.
@mildred wrote:
Ho anch’io quella della Lidl e mi ci trovo bene. Non ho i problemi descritti da mildred. Ci vuola la ricetta giusta magari. E questa all ciocolato mi ispira 🙂
Ma senza sparabiscotti si possono fare? perchè ispirano assai. Gnam!!!
@Candy wrote:
Io ho quella della Lidl ed è una ciofeca.
Si apre continuamente mentre sparo i biscotti con l’impasto che se ne va ovunque e tutte le volte che ho provato ad usarla ci ho litigato. Non so com’è che non l’ho ancora gettata dalla finestra
Belli!!!!!
E buon natale anche a voi!!!
A me la sparabiscotti invece non tenta proprio – così sto al sicuro
Io ho quella più basic che c’è, della Marcato. Una volta trovata la ricetta dalla giusta consistenza, funziona alla grande. La ricetta inclusa nella confezione della mia va bene, però ora questa al cioccolato mi tenta assai.
Ma la sparabiscotti basic, tipo da 13/14 euro, è valida?
Posso comprare quella, o è una trappoletta?
la mia sparabiscotti giace inutilizzata da troppo tempo, devo porvi rimedio
mi toccherà comprare sta spara biscotti
amo la mia sparabiscotti e la proverò questa ricetta!!!
amo la mia sparabiscotti e la proverò questa ricetta!!!
Io non ce l’ho e non la compro. OK. La sparabiscotti non mi avrà (ma sono veramente così veloci da fare?).
@khurabia wrote:
:grat: Ho lo stesso timore….credo che dopo l’ennesimo tentativo fallito sia volata nella spazzatura! Ma forse è solo l’idea che era nella mia testa e in realtà è solo seppellita molto in fondo negli armadietti…. :zzz
Mi segno…si sa mai…
Ah beh, allora ti manderò anche i chili in più con tutto sto burro.
Che Montersino pecccarità è bravo, ma tra uova e burro non è proprio che sia tutta salute
mildred, si ti tocca, anche perche’ e’ colpa tua se io ho cominciato a comprarmi i libri di montersino!
Eeeeeeeeeeeeeeeeeh, mi toccherà provarli!!!
ma no dai!!! anche io ci ho provato varie volte e poi avevo desistito ma ho voluto provarci ancora una ultima volta. alla fine mi sa che per la sparabiscotti il tanto burro ci vuole. volevo anche provare a fare quelli al limone di montersino, stesso libro
http://unsoffiodipolveredicannella.wordpress.com/2012/11/17/i-biscotti-al-limone-di-luca-montersino/
ricambio gli auguri ma la sparabiscotti l’ho buttata via! 🙁
:bacbac:
scusa! l’ho messa in dispensa
assabesi-montersino-con-sparabiscotti-t495527.html
e la ricetta?