search the site
Cupcake al limone con panna e amarena (FOTO)
Presa da Cookaround (l’autrice si chiama Iacinta, non c’è il passo passo quindi copio/incollo dai miei appunti):
•3 uova
•250 gr. zucchero di tipo fine (io uso Zefiro)
•250 gr. farina 00
•150 gr. di burro morbido
•1 bustina vanillina
•1 tazzina da caffè di latte
•1 bustina di lievito per dolci
•buccia di limone grattugiata
PROCEDIMENTO :
Montare le uova intere con un pizzico di sale , aggiungete via via lo zucchero e la vanillina , quindi la buccia di limone grattugiata . Incominciate ad incorporare la farina, girando sempre nello stesso verso, ed ogni tanto un poco di latte fatto cadere a filo.
Quando tutta la farina è amalgamata aggiungere il burro tagliato a pezzettini, amalgamandolo bene, e da ultimo il lievito.
Versate nella teglia e infornare a 150°finché non sono coloriti.
•la stessa ricetta può essere usata per una torta da 24 cm ( dose doppia per una tortiera da 30-32 cm ). In questo caso la temperatura sarà di 140-150° per i primi 20 minuti, poi a 160° per la restante cottura.
Io li ho decorati semplicemente con panna montata e un’amarena con un pochino del suo sciroppo…li porto ad una cena stasera, li altri li ho congelati (senza panna, ovvio):
Mi pare che siano buoni :icecream: 😀
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
@viola75 wrote:
Sinceramente non ci avevo fatto caso
Comunque sia non sono troppo dolci, e poi c’è la buccia del limone che conferisce quell’asprino che con lo zucchero lascia un gusto molto bilanciato (a mi parere insomma!) 😀
ho comprato oggi dei pirottini da ikea di carta e possono cuocere proprio lì dentro
però mi chiedevo se non sono troppo dolci 250 gr di zucchero per 250 gr di farina? tu li hai assaggiati e ti sono sembrati giusti?
SLURPPPPPP
@mikycap wrote:
Cmq guarda, siccome io ieri al super non le ho trovate, sono andata in gelateria, ho comprato la panna montata fresca e mi sono fatta dare da loro anche una coppetta di amarene col succo 😉
mmmh che acquolina! e davvero ottima l’idea decorazione…. le crema al burro non e’ che mi ispirno poi tanto…
wow che bontà!
@skiver wrote:
:***: e smettete di ridere alle mi domande!!! :***:
Sono esule politico dalla terra dei 4 salti in padella! :***:
@mikycap wrote:
:haha
quelle che ha usato le trovi al supermercato, sono in vasetto, sciroppate
:***:
mio marito dice che glieli devo fare anche io o viene a vivere da voi!! :***:
( Dove si comprano le amarene? 😳 )
😆 😆
Comunque confermo, erano proprio buoni, c’è il contrasto tra il dolce della panna+amarena e il leggero asprino dato dal limone nell’impasto dei cupcakes….da provare sicuramente!
Ah, io mettendo il composto nei pirottini di carta piccoli (riempiti a metà), ne ho ottenuti circa 70 pz.
alle 8 di mattina ‘ste cose mi fanno commuovere :***:
sei bravissima!
A vederli sicuramente. Gnam!!!