Cuori al limone e marmellata di pesche

Il mio bambino di 7 anni ha deciso di imparare a fare torte e biscotti. Complice vedere insieme Masterchef, qualche giorno fa mi ha detto:
” Mamma, tu mi devi fare un grande favore!”
io “Cosa amore?”
Lui “Mi devi insegnare a fare i biscotti!”
Cuore di mamma, certo che ti insegno! Abbiamo tirato fuori le formine, cuori di varie taglie in primis visto il mese, confettini colorati visto che siamo a carnevale e c’è scappata qualche letterina ed un dinosauro :-D.
Ecco quì il suo primo lavoro!

Pastafrolla al limone

250 gr di farina 0
125 g di burro ben freddo
1/2 scorza grattugiata di limone
2 cucchiai di succo di limone
100 gr di zucchero semolato
1 uovo

Decorazione

Zucchero a velo, marmellata di pesche, confettini colorati

Lavorate gli ingredienti per la frolla ben freddi ed impastate velocemente facendo la classica fontana.
Formate una palla schiacciata, avvolgetela nella pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Preparate due teglie rivestite di carta forno e preriscaldate il forno a 175°.
Prendete la frolla dal frigo e stendetela con un mattarello infarinato ad una altezza di circa 1/2 cm.
Tagliate i biscotti sino ad esaurimento della frolla.
Infornate a metà forno, statico, per circa 12 minuti, devono appena dorarsi.
Una volta sfornati lasciate raffreddare su una gratella. Spolverizzate con zucchero al velo una metà. Riscaldate appena un cucchiaio di marmellata e spennellate i restanti biscotti. Versate a piacere e a pioggia i confettini colorati. Happy sweet Valentine’s day!

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1. 

   Debora fondatora says:

   13 Febbraio 2014 at 21:22

   Ma è bravissimo il tuo pasticcere, vedo una luminosa carriera futura!!! 🙂

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