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Crostata di mele
Questo dolce nasce all’unione di un guscio di frolla che ho trovato in una rivista di “sale e pepe” e che uso spesso per le crostate, e un ripieno di mele e marmellata copiato da una ricetta di maffo-serena, un’utente di un forum di cucina che purtroppo da qualche giorno non c’è più.
La ricetta di base prevede l’utilizzo di farina 00, io ho provato a usare invece metà farina 00 e metà farina di fioretto di mais, perchè alla cara maffo la base delle crostata piaceva un pò “rustica”.
per la base:
200 gr di farina 00
100 gr di burro
80 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di acqua fredda
per il ripieno
1 vasetto di marmellata di albicocche
2 mele
impastate velocemente la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero,l’ uovo e l’acqua e mettetela a raffreddare in frigo avvolta nella pellicola per almeno mezz’ora.
prendete la pasta e stendetela in una teglia per dolci, stendete un velo di marmellata, quindi una mela tagliata a fettine sottili, poi ancora marmellata, ancora mela a fettine e finite con un velo di marmellata.
in forno a 160 gradi per mezz’ora.
Crostata di mele
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Ecco, ora mi è venuta voglia di torta di mele :sab
la torta sembra buona, in questo momento ho tanta voglia di dolci alle mele.
penso che per te il sapore debba essere particolarmente dolce per il ricordo di un’amica :abbr:
la provo!
gmamm!! Chissà che buona! Grazie!