Crostata con ripieno di mele e frutta secca

Detta anche “Qui, dietro la grata”, come l’hanno chiamata sulla rivista (ora reperto storico) dove l’avevo trovata…

Fate la vostra solita pasta frolla.
(Per chi come me si è abituato a sapori poco dolci, consiglierei di diminuire lo zucchero nella frolla, dato che il ripieno viene comunque abbastanza dolce 😉 )

Per il ripieno:
3 o 4 mele affettate
1/2 vasetto di marmellata
una manciata di acini di uva (o altra frutta a seconda della stagione)
100 gr di uvette ammollate
100 gr di gherigli di noci.
Queste le dosi da ricetta, io poi vado a occhio, o con quello che ho (l’ultima volta ho messo le nocciole).
Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e far cuocere a fuoco basso finchè le mele si ammorbidiscono.

Stendere la frolla, mettere il ripieno, coprire con striscioline di frolla, spennellare con tuorlo (cosa che io non faccio mai però).
In forno al solito 180° per circa 30 minuti o finché è cotta.

Crostata con ripieno di mele e frutta secca

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