Crostata all’alchermes

Questa crostata è fatta con:
200 gr di mandorle tritate grossolanamente con un cucchiaio di zucchero
75 gr di strutto fuso
75 gr di burro fuso
2 tuorli e 1 uovo intero
200 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito
350 gr circa di farina
scorza grattugiata di 1/2 limone
alchermes
zucchero a velo

Mettere a macerare le mandorle nell’alchermes per circa 1/2 ora. Impastare tutti gli ingredienti per formare una palla non troppo soda.
Sbriciolare metà impasto in una teglia rotonda, versarvi le mandorle e ricoprire con il resto dell’impasto sempre sbriciolato. Cuocere a 180° finchè la crostata non sarà leggermente dorata.
Si conserva per molti giorni…..non a casa mia però!!!!