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cous cous
ho comperato una confezione ed ora come lo faccio ? con cosa si abbina?
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ho comperato una confezione ed ora come lo faccio ? con cosa si abbina?
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prova a fare la ricetta dell’insalata di cereali che ho messo stamattina sostituento i cereali col cous cous
@M@ri74 wrote:
Ma il cuscus non è un “piatto”!
Fai conto di avere della pasta o del riso: lo puoi usare come vuoi. Puoi fare un primo, un secondo, un piatto unico, un antipasto…dipende da cosa ci metti insieme. Diciamo che essendo molto assorbente sta bene con piatti sugosi: carni o verdure in umido, ma anche una bella zuppa di pesce.
Se lo usi freddo puoi fare un sacco di insalate: la più classica è il taboulè (erbe aromatiche, cipolla, pomodori tagliati a dadini) ma lo puoi condire con qualsiasi cosa che metteresti anche insieme al riso.
Il cuscus invita ad essere molto creativi 😀
@Kalinka67 wrote:
alla fine l’ho preparato e lasciato nella pentola fino al momento in cui l’ho portato in tavola. non si è asciugato troppo. nell’acqua avevo aggiunto un pò di zafferano e il condimento era di zucchine e vongole. ottimo, è piaciuto moltissimo.
secondo me lo puoi preparare prima. Quello freddo sta in frigo, quello caldo lo riscaldi. Tieni conto che può asciugarsi un po’, nell’attesa.
Ieri sera ne ho comprato una confezione.
Vorrei provare a farlo semplice semplice…magari con pomodori e mozzarella…..
Domani mezzogiorno che sono a casa dal lavoro lo faccio. Ma è un piatto unico o devo aggiungere un primo o un secondo?
io intendevo se posso prepararlo prima se nza riscaldarlo o se invece va servito appena preparato.
Io l’ho fatto sempre caldo.
in inverno lo servo attorno alle verdure stufate (rape, patate, carote, sedano, zucca, funghi, zucchine etc) molto “SUGETTOSE” e piccanti.
I miei genitori se lo prenotano, come si prenotano quello con lo spezzatino piccante con cardamomo coriandolo etc………però sono molto invernali come proposte)
In insalata lo faccio sempre con verdure ma saltate, poi aggiungo feta o tofu o cose così e servo mescolato e freddo.
@Alchemilla wrote:
vorrei utilizzare questa versione per la cena che sto organizzando, ma deve essere caldo o va bene anche freddo?
Fla e Fabio l’adorano io lo faccio spesso la sera, pronto in pochi minuti, loro lo mangiano anche in bianco, olio e parmigiano
noi per 4 persone, di cui due bimbi che mangiano poco facciamo 250gr
Mi ha sempre attirato ma non ho mai avuto il coraggio di prenderlo. Mio figlio sicuramente non lo mangia (diffidente com’è figurarsi se assaggia qualcosa di nuovo!!) e quindi lo farei solo per due. Chi mi aiuta nelle quantità? Visto che è la prima volta non vorrei farne troppo per poi buttarlo se non piace
Fatto proprio ieri:
4 porzioni (280 g cous cous in 280 ml di acqua bollente, 4 cucchiaini di olio EVO e sale qb – 5 minuti a pentola chiusa e poi sgranato con la forchetta), zucchine, carote e funghi tagliati piccoli e stufati, 2 cucchiaini di curry, 150g di cotto a cubetti…fantastico!!!
io lo condisco molto semplicemente con pomodorini crudi a pezzetti, e mozzarella, olio e molto origano.
Ottimo!
brave, il limone nel tabbouleh: me l’ero dimenticato!
Io lo servivo ad anello: su un piatto tondo da portata al centro le verdure o la carne, intorno ad anello il cous-cous, poi ognuno prendeva un po’ dell’uno e un po’ dell’altro e mescolava nel proprio piatto. L’effetto è bellissimo
@Bigio wrote:
anche i miei ragazzi sono su pasta con pomodoro e poco altro, ma il cous cous e’ il piatto preferito! io lo faccio in tabule’ (come descritto sopra, succo di limone non so se era scritto) oppure lo accompagno ad uno stufato di verdure o di carne o ad una tajine
-l.
Io l’ho fatto “tipo” tabulè con peperone crudo, sedano, pomodori tagliati a cubettini + gamberi, condito dopo averlo fatto rinvenire con tanto succo di limone, prezzemolo e menta.
Durante una cena sociale una ns. socia l’ha proposto con le verdure, peperoni, zucchine, porri e pomodorini.
Tagli le verdure a dadini e le fai rosolare con l’olio.
Poi prendi il cuscus (precotto credo), lo versi in una ciotola e lo bagni con 1 lt. d’acqua bollente (le proporzioni sono 1 Kg. cuscus : 1 Lt acqua) e cerchi di sgranarlo il + possibile (deve restare molto separato altrimenti si formano i gnocchetti).
Poi versi le verdure cotte mescoli e alla fine i pomodorini.
Mescoli tutto e buon appetito!!
A noi hanno fatto tantissimi complimenti e hanno chiesto il bis e il tris. 😉
Se vuoi alcuni commenti, chiedi a Lora e a Mickymouse che hanno avuto la fortuna di assaggiarlo.
Io nn l’avevo mai fatto e ne sono rimasta piacevolmente colpita. 😀
Vorrei proporlo anke ai miei uomini di casa ma siccome sono molto difficili nei gusti, credo che nn apprezzeranno… 😥
B
se hai preso quello precotto, lo fai gonfiare in acqua calda con sale e un pochino di olio d’oliva, poi lo abbini a stufati di carne/pesce/verdure. Puoi anche fare uno pseudo-tabbouleh (che invece richiede il burghul), ammollandolo è poi condendolo con tanto prezzemolo tritato, menta, basilico, erba cipollina, cetrioli e pomodori tritati fini. Si mangia freddo. Il cous cous “vero” cioè quello da cuocere nella couscoussiere (che è come una pentola con sopra un colapasta col coperchio) cuoce col vapore dello stufato al di sotto, ed è a palline grossine, un po’ il cugino della fregula sarda.