Cornetti buoni buoni (e senza burro!)

Ho provato questa ricetta trovata su cookaround http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=85138 :

INGREDIENTI PER LA PASTA:
-700gr di farina00
-100gr di zucchero
-20gr di miele
-150gr di olio di semi
-20gr di lievito di birra
-190gr di latte tiepido
-3 uova
-un pizzico di sale
-una busta di vanillina

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE E L’EVENTUALE FARCIA:
-2tuorli
-2 cucchiai di zucchero
-latte (un goccio)
-marmellata d’albicocca

PREPARAZIONE:
In una ciotola uniamo la farina, l’olio, lo zucchero, il miele, le uova, la vanillina e il pizzico di sale…
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido…
Uniamo il lievito sciolto nel latte ai precedenti ingredienti..
Impastiamo per 20 minuti
Lasciamo lievitare per un’ora nel forno precedentemente riscaldato a 40°…
Prendiamo i pezzi di pasta e facciamo i triangoli (procediamo come per i croissant)…
Mettiamo un nocciolo di marmellata alla base del triangolo…(se vogliamo)…
Arrotoliamo e mettiamo ancora a lievitare per 40 minuti…
In un piatto fondo uniamo i 2 tuorli con lo zucchero e il latte…
Spenneliamo il composto sulle brioscine…Volendo decoriamo con zuccherini…
Inforniamo a 200° per 25 minuti circa…(il forno deve essere preriscaldato!!!)…

cornetti buoni buoni, non troppo dolci (io, facendo metà dose ho impiegato solo 50 gr di zucchero ed ho ottenuto una quindicina di brioscine), che ho farcito con marmellata di albicocche, di ciliegie e con nutella (oh, se no erano troppo dietetiche ).Si fa anche piuttosto presto a realizzarli, insomma, ve li consiglio se già non li avete provati 😉
A testimonianza di quanto sopra….

E, anche se è un po’ sfuocata, si vede l’interno “brioscioso” di un cornetto lasciato vuoto:

1. 

   martissima says:

   18 Novembre 2008 at 9:23

   Fatti!!
   metà dose come Frafrà, con 2 uova e 450 di farina. Ho cotto a 185° per 15 minuti
   Buonissimi!grazie

   
   

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