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Congelare/scongelare muffins, cupcakes…
Ho fatto dei cupcakes/muffins al limone squisitissimi :icecream:
Una parte li porto stasera ad una cena, il resto lo vorrei congelare e utilizzare sabato per il compleanno di Ale.
Li posso congelare senza problemi? Poi li scongelo a temperatura ambiente o li devo ripassare in forno?? :giu: :giu:
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Liho decorati e ho fatto le foto. Apro un post nuovo 😀
vabbè, cupcakes, muffin… io so’ rustega, per me cambia la forma!!!!! ah ah ah
grazie!
mi sembrono piu’ cupcakes, sia dalle dosi / ingredienti che dal procedimento.
-l.
@susanna_a wrote:
Ti amo tanto, sai??? :bacbac:
😆 😆
@vichi wrote:
Presa da Cookaround (l’autrice si chiama Iacinta, non c’è il passo passo quindi copio/incollo dai miei appunti), stasera dopo che li ho decorati faccio la foto e domattina la aggiungo:
•3 uova
•250 gr. zucchero di tipo fine (io uso Zefiro)
•250 gr. farina 00
•150 gr. di burro morbido
•1 bustina vanillina
•1 tazzina da caffè di latte
•1 bustina di lievito per dolci
•buccia di limone grattugiata
PROCEDIMENTO :
Montare le uova intere con un pizzico di sale , aggiungete via via lo zucchero e la vanillina , quindi la buccia di limone grattugiata . Incominciate ad incorporare la farina, girando sempre nello stesso verso, ed ogni tanto un poco di latte fatto cadere a filo.
Quando tutta la farina è amalgamata aggiungere il burro tagliato a pezzettini, amalgamandolo bene, e da ultimo il lievito.
Versate nella teglia e infornare a 150°finché non sono coloriti.
•la stessa ricetta può essere usata per una torta da 24 cm ( dose doppia per una tortiera da 30-32 cm ). In questo caso la temperatura sarà di 140-150° per i primi 20 minuti, poi a 160° per la restante cottura.
io ho congelato quelli fatti con la ricetta del ciambellone (quasi uguale a quello di bianca). Sono come appena fatti.
mi accodo alla domanda che arriva al momento giusto, a questo punto, visto che i miei piani sono stati scombinati dagli esami!
e visto che dici squisitissimi… ricetta???
io mi ricordo che quando ho congelato i muffin erano un po’ gommosi. Però avevano già un giorno, devo dire. Dovrei riprovare.