Conchiglioni ripieni al forno

28 comments

Posted by Debora fondatora in autunno, estate, inverno, piatto unico, primavera, primo, salate, stagionali, varie

Conchiglioni ripieni al forno

Per il ritorno della figlia dall’Inghilterra ho pensato che il piatto più goloso per lei poteva essere la pasta al forno, che adora.  Ovviamente con ragù con salsiccia 😛

Però ho voluto finalmente sperimentare i conchiglioni. Pensavo fosse tutto più complicato ma se la pasta è di buon grano, tiene la cottura divinamente senza rendere la vita impossibile e io ho scelto la Fior fiore della Coop

Ingredienti

  • Ragù con carne mista più salsiccia
  • Pasta formato conchiglioni
  • Besciamella di soja
  • Pecorino grattugiato
  • Pangrattato
  • Olio evo

Preparare il ragù a piacere e tenerlo da parte.

Cuocere la pasta tenendola indietro di due o tre minuti dalla fine della cottura.

Nel frattempo preparare una besciamella, io l’ho fatta con olio evo, farina di kamut e latte di soja con abbondante noce moscata che mi piace tanto.

Infine, scolata la pasta, l’ho messa nella teglia separando le conchiglie, poi le ho riempite di ragù,  una ad una con un cucchiaino, e poi ho messo sopra al ragù la besciamella.

Ho spolverato con pecorino e pangrattato, un giro di olio evo e via in forno per una quindicina di minuti a 180• e infine qualche minuto di grill per la croccantezza che rende tutto più buono.

Favolose e approvate da tutti!!!

Per la versione vegana: preparare il ragù con il tofu ed eliminare il pecorino, la gratinatura con il solo pangrattato sarà comunque perfetta!

conchiglioni

conchiglioni_ragu

conchiglioni_besciamella

conchiglioni_pregratinatura

conchiglioni_gratinati

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28 Responses to “Conchiglioni ripieni al forno”

  1. Monica Galassi says:
    11 Ottobre 2016 at 15:38

    Buonissimi. Purtroppo ora non so più come fare a prepararli: i conchiglioni Fior fiore Coop non vengon più prodotti e dove abito non ne trovo altri!

    • Debora fondatora says:
      11 Ottobre 2016 at 16:22

      Sai che mi ero accorta anch’io di non trovarli più alla Coop? Ora tu mi dici che non li fanno più, che peccato, erano meravigliosi.
      Non so quali altre marche li producano, ma comunque poche perché non ho trovato nemmeno io un formato di pasta simile di altra marca.
      Bacioni

  2. Italia Caruso says:
    12 Ottobre 2015 at 16:23

    Che meraviglia!

  3. Sabrina says:
    12 Ottobre 2015 at 8:43

    Divini

  4. Aurora says:
    12 Ottobre 2015 at 7:32

    Buoniiiiiiiiiiiii

  5. damerinda says:
    11 Ottobre 2015 at 18:52

    molto ma molto accattivante questo piatto ,complimenti

  6. maria rosaria says:
    11 Ottobre 2015 at 17:59

    Ne mangerei subito un piatto!!!!

  7. OggiCuciniTu.it says:
    11 Ottobre 2015 at 17:58

    un Classico della domenica intramontabile. Sono queste le ricette che raccolgano la famiglia intorno ad una tavola. Complimenti.
    un saluto da http://www.oggicucinitu.it

  8. mire pagliaro says:
    11 Ottobre 2015 at 17:42

    Complimenti una bella ricetta!!!

  9. mire pagliaro says:
    11 Ottobre 2015 at 17:42

    Complimenti una bella ricetta!!!

  10. Lia says:
    10 Ottobre 2015 at 17:21

    Da provare!

  11. loscrignodelbuongusto says:
    10 Ottobre 2015 at 15:05

    che buoniii !!!

  12. Martolina says:
    10 Ottobre 2015 at 9:47

    Che meraviglia… questa ricetta mi piace tantisssssimooo

  13. Luisa says:
    9 Ottobre 2015 at 22:17

    Buonissimi!!! I bambini ne andranno matti!

  14. Paola Pasquini says:
    9 Ottobre 2015 at 20:01

    E’ un primo piatto buonissimo…..

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