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coloranti alimentari
premessa 1: NON sono brava come voi a i dolci
premessa 2: ho uno stampo per fare una torta a forma di zucca e ho pensato (per Halloween) di ricoprirlo con una glassa colorata
sono quindi andata a comperare i coloranti che mi servivano: arancione, verde, nero
era la prima volta che andavo, ma sono andata a colpo sicuro in una drogheria che ha tutte queste cose “strane”
li hanno di tutti i colori in polvere e li vendono a peso (10 gr)
il titolare mi spiega come usarli e poi mi dice: “ma mi raccomando, signora, ne usi poco, non colori tutta la pasta di mandorle o di zucchero, ma la dipinga con un pennello! adesso è di moda fare le torte decorate, ma quanto colorante si mangiano questi poveri bambini! 😯 “
insomma… m’ha messo il dubbio che il colorante… è pur sempre colorante… quello che verifico attentamente che non sia presente negli alimenti che compero… 😕
voi… lo usate serenamente?
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@skiver wrote:
Ma che bella idea! Pinz, mi sembra un’ottima alternativa, se non vuoi fare torte con glassa con colorante.
Io ho fatto una crostata con marmellata di albicocca a “forma” di zucca, ma avrei potuto fare la torta di carote, più originale! Tra l’altro mi viene bene e sono secoli che non la faccio…
Certo le torte con glassa sono moooolto più scenografiche, però…
infatti skiver, sarebbe l’alternativa: torta di carote o torta di zucca
e poi fare il disegno (solo i contorni) con il cioccolato fondente
pensavo, ci potrebbe stare una torta di carote (anche per il colore) e decorata col cioccolato, che ne dici?
ma l’aspetto estetico del succo di frutta che senso ha? va mangiato giusto?
idem per una torta normale, un ciambellone per dire
ma se vuoi fare la barbie col vestito di pdz ti ci vuole il rosa, allora il rosa ha il suo senso. il colorante nel succo serve a fregare la vista, tipo il colorante arancione nell’aranciata, che di arancio non ha nulla. allora l’aranciata la voglio senza colorante, perchè il colorante non ha senso.
poi ovviamente tutto fa male, ma è la dose che fa il veleno, ogni tanto si può anche andare dal mc, basta che poi tutti i giorni mangi sano e non sofficini findus 😉
mi convincete solo parzialmente 😉
il colorante non ha senso per la torta (per il gusto, intendo), se non per l’aspetto estetico, esattamente come in tutti gli altri alimenti
e il fatto che ne basti poco… vale anche per gli alimenti che si acquistano
va be’… farò sta volta, che tanto la mangeranno le sue amiche e non lei :uaz:
e poi torno al bianco o alla cioccolata e stop
Ma io credo che le quantità usate siano minime.
Io per l’ultima torta di compleanno che ho fatto per mia figlia ho usato una punta di stecchino di colorante in gel rosa, che ha dato un bel rosa confetto a tutta la pdz.
Considerando che la torta era per una ventina di persone e mia figlia ne ha mangiato un quadratino…….quanto colorante avrà ingerito?
bè… qui c’è una diatriba aperta… Io cerco di evitare, finchè riesco a sostituire con quelli naturali…
idem come Lilla
e cmq son “fortunata” che Luca a parte la cioccolata non mangia null’altro (non merendine, non biscotti ecc) non beve succhi nè affini ma solo latte (ma ahimè a volte coca cola, che cmq non compero per evitare)
uso i coloranti, nel 90% dei casi, come ti ha spiegato il droghiere diluisco il colore -e fai attenzione che ne basta davvero pochissimo- in acqua e poi spennello la pdz bianca e ottengo i colori che voglio io senza che la pdz sia impastata col colore 😉
prima, purtroppo, ne usavo molto di più (ma sempre di punte di stuzzicadenti parliamo 🙂 ) invece per la mia torta dinosauri ne ho usati davvero una quantità minima
io li evito come la peste nei prodotti che compro perchè me ne frego altamente che il succo di frutta sia del tale colore, lo devo bere e basta, idem per tutto il resto. ma la decorazione deve essere di un colore specifico, quindi il colorante ha il suo senso. in tutto il resto serve solo a fregare gli occhi. non so se mi sono spiegata 😉
grazie mi avete rincuorato
il tipo della drogheria mi ha fatto sentire una sciagurata
francamente, Nika, ammesso che questo esperimento riesca ( 😳 ) non credo che ne mangerà molte anche perché….. non ama le torte… (ma questa la vuole portare alla “notte bianca” di Halloween, alias pigiama party)
come mildred.
sennò in alternativa puoi fare come susa e usare cose naturali per colorare (barbabietole, zafferano, cacao, carote, etc.).
ma quante torte decorate pensi di fare e di far mangiare a tuo figlio?
Si.
Tieni conto che davvero ne basta una puntina per colorare tantissimo e che comunque non sono cose che usi tutti i giorni