COLOMBINE DI PAPUM

Colombine http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=116597
COLOMBINE

Farina Manitoba gr. 500
Zucchero gr 100
Burro gr 100
Sale gr 5
Lievito di birra gr 20
Uova nr. 2
Tuorli nr 1
Vaniglia
Scorza d’arancia grattata
Acqua gr 170 CIRCA

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti con la metà di acqua
Quando si è formata la palla, aggiungete poco per volta il resto dell’acqua
Quando l’impasto risulta liscio ed elastico, mettetelo a lievitare per 1 ora coperto con un telo di plastica
Se la pasta risulta troppo molla, rigiratela su se stessa un paio di volte a distanza di una decina di minuti una dall’atra, così facendo, la pasta prende un po’ di forza
trascorsa l’ora di lievitazione, tagliate dei pezzi da 100 gr.
rigirate il pezzo di pasta su se stesso ( incartare ) e di nuovo nell’altro verso
sistematele sul tavolo
tagliate il primo pezzo a metà
incartate come in precedenza ma una volta sola facendo in modo che il
taglio resti all’interno, tutti e 2 i pezzi
e sistemateli sul tavolo in ordine: ali e corpo
allungate un pezzo e formate le ali
e con l’altro pezzo formate il corpicino
sistemate il corpicino sulle ali
mettete a lievitare in un posto caldo, deve almeno raddoppiare di volume
ora preparate una glassa composta da 200 gr di zucchero semolato e 100 gr di farina mischiate bene e aggiungete acqua fino ad ottenere una pappetta densa ma spalmabile con un pennello, ( non deve colare )
cospargete la colombina con la pappetta senza farla sgonfiare
cospargete di zucchero semolato e abbondante zucchero a velo
cuocere a 220° gradi per 8 / 10 minuti, non devono asciugare troppo.
operazione terminata, non resta che mangiarle.

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Ho fatte le colombine di papum nella mdp :rrofl:
In pratica ho preso gli ingredienti di papum, messe nella mdp e fatte andare due volte col programma impasto. Alla fine è uscito un blobbone bolloso ma stabile (non si è sgonfiato nemmeno quando l’ho rovesciato sul tavolo 8O).

Ho diviso a metà: da un lato ho aggiunto i canditi (avevo un po’ di macedonia candita in frigo) e dall’altro gocce di cioccolato, fatto lievitare al raddoppio, glassate (con la glassa di papum) e messo sopra mandorle intere e gocce di cioccolato 😀 Cotte in forno 15′ esatti a 200° preriscaldato.

GRANDIOSE!!!!! 😯
Sono leggerissime… ora vediamo come reggono fino a domattina 😉

Fotine 😉

Il blobbone

Le parti da assemblare

A lievitare

Glassatura

Cotte

Interno

Stamattina erano ancora perfette ma le ho lasciate dentro al forno chiuso, ne ho impacchettate due e portate alle maestre.
Ora le ho messe in un sacchetto di carta del pane e dentro una busta di plastica: vediamo domattina da mia mamma come arrivano 😉

Sono molto soddisfatta 😀
Unica cosa: son sempre sciapette… quindi se le rifaccio sicuramente raddoppio lo zucchero 😉