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Cinnamon Rolls (Buonissimi!!!)
Eccoli qui, la ricetta è un mix di ricette che ho messo assieme fra libri e siti, un ibrido, provate! CHE BUONI!
La ricetta è la stessa della ciambella che avevo preparato il gg prima, la pasta e tutto il resto è praticamente uguale, i c. sono tazze (io ho usato una tazza media) e i tsp sono cucchiai da tavola! Ho variato un pò il ripieno perchè deve essere bello abbondantino…e cremoso 😉
Cinnamon Rolls
Cinnamon Rolls
Dough:
3 c. (CUP!) flour
1/4 tsp salt
1 c. sugar
4 tsp. baking powder (io ho usato mezzo cubetto di lievito di birra sciolto nel latte tiepido!)
2 eggs
2 tsp. vanilla
1 1/2 c. milk
1/2 c. butter, melted
CINNAMON FILLING:
5 c. Soft butter
1 c. brown sugar
3 Tbsp. Sliced Almonds
3 Tbsp. cinnamon
GLAZE (abbondate con gli ingredienti!):
2 c. powdered sugar (io ho usato il composto per la glassa reale che è zucchero a velo e albume in polvere, ma secondo me va benissimo lo zucchero a velo normale!)
2 Tbsp. milk
5 Tbsp. brown butter
Allora, impastate tutto per il dough nella planetaria o macchina del pane o a mano, è una pasta brioche quindi “panosa”.
Fate lievitare per 24 ore in frigo, coperta dalla pellicola.
Il gg dopo la prendete, la impastate sul piano infarinato e poi tirate un rettangolone alto circa 2 cm, lo cospargete di burro morbido (5 cucchiai direi va bene) e poi del mix cannella-zucchero di canna-mandole a lamelle (se piacciono, io ho visto anche la variante con le noci, cmq abbondate!!!! ).
Arrotolate e fate un bel salamone.
Tagliate a rondelle di circa 3 cm di spessore, che adagerete con attenzione sulla placca del forno con carta da forno sotto, distanziate fra esse di qualche cm.
Fate lieviare di nuovo in forno tiepido, un’oretta o finchè non sono raddoppiate come dimensione.
Accendete il forno e cuocete con l’opzione ventilata a 170° 15 min o finchè non sono dorate.
Tirate fuori e preparate la glassa, perchè andrà messa sopra quando sono ancora tiepidi 
Mettete il burro in un pentolino e lo fate fondere, finchè non diventa un pò dorato e fatelo intiepidire. Aggiungete lo zucchero a velo e se troppo cremoso un pò di latte. Girate benissimo, con una frusta, deve essere cremosetta ma un pò liquidina tipo yogurt diciamo.
Poi la versate in abbondanza sopra i rolls e servite tiepidi
Fonti: http://www.sixsistersstuff.com/2012/02/cinnabon-cinnamon-roll-cake-recipe.html
rivista-libro Christmas baking
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Io la cannella la adoro, chissà che buoni!!
I due cucchiai di vaniglia, non capisco….vanillina?Baccello di vaniglia?
Mi sembrano buoni questi!
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/cinnamon-rolla-tutta-cannella/
Io adoro la cannella! Tisane, dolci, profumi….però non capisco la ricetta. Una versione italiana?!
mio marito odia la cannellaaaaaaaaaaa
che noia, però!
che profuminoooooooooooo