Ciambelle fritte di Carnevale ricetta by miracucina

Quando ho preparato queste ciambelle,  essendo la prima volta, non pensavo venissero così bene e buone!!!!

In rete c’erano talmente tante ricette, che non sapevo quale scegliere, poi mi sono buttata con questa trovata sul blog ”le mie ricette collaudate”….il risultato è andato oltre le aspettative.  Come sempre ho apportato modifiche, la mia ricetta la trovate quì. Ora lecchiamoci i baffi con queste ciambelle fritte di Carnevale 😛

Ciambelle fritte di Carnevale

Ingredienti

• 500g di farina autolievitante per dolci
• 40g di zucchero di canna
• 50g di burro
• 13g di lievito di birra fresco
• 2 uova
• la buccia grattugiata di mezzo limone e di un mandarino
• 250g di latte intero
• mezzo bicchiere di grappa
• un pizzico di sale
• olio e.v.o. per friggere
• zucchero semolato o a velo per spolverizzare

Preparazione

fate sciogliere a bagnomaria il burro ed il lievito in una ciotola con il latte;

nella ciotola della planetaria (o in un’altra ciotola capiente) mettete farina, zucchero, bucce grattugiate di mandarino e limone, sale e uova sbattute; mescolare, poi aggiungete il latte col lievito, la grappa ed il burro sciolto; impastate il tutto e mettete a lievitare coperto in un luogo caldo.

Quando l’impasto sarà raddoppiato, trasferite l’impasto sulla spianatoia, formate un salsicciotto lungo e tagliarlo in 15 pezzi lunghi uguali.

Da ogni pezzo ricavate una ciambella, arrotolando col palmo della mano e allargando verso il centro, in questo modo si formerà il buco (facendo così non servono stampi di nessun tipo, ma se li avete usateli pure ).

Rivestite una placca da forno con carta forno e appoggiate sopra le ciambelle un pò distanziate tra loro a lievitare un’ora coperte con un telo di cotone infarinato.

Dopo che le ciambelle saranno lievitate, prendete una padella larga e antiaderente, mettete a scaldare l’olio e friggete le ciambelle, poche alla volta e da ambo le parti.

Mettetele su carta assorbente ad eliminare l’unto in eccesso, poi passatele nello zucchero a velo.

Una delizia!!!!

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1. 

   Debora fondatora says:

   16 Febbraio 2015 at 17:38

   Mira, ma sono super golose, ne voglio almeno 10!!!! 😛
   Sognare e sparare numeri non costa nulla, vero? ^_^
   brava che sei, smack!

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