Ciambella alla ricotta [foto]

Io ho fatto la ciambella, ma si può fare la torta normale ovviamente 😉

Ingredienti:
– 200 gr di ricotta
– 1 vasetto di yogurt
– 250 gr di farina
– 200 gr di zucchero
– 80 gr di burro (io stavolta ho messo 50 di olio)
– 2 uova
– 1 bustina di lievito
– 1 pizzico di sale
– a piacere 1 pizzico di cannella

In una ciotola stemperare ricotta, yogurt e zucchero. Aggiungere il pizzico si sale e cannella e il burro fuso lasciato intiepidire e mescolare bene.
Aggiungere le uova una alla volta.
Unire la farina setacciata e mescolare.
Sciogliere la bustina di lievito in un pochino di latte e incorporarla.
Versare in uno stampo imburrato e infarinato e cospargere di zucchero di canna.
Cuocere in forno a 170 C per circa 55 minuti (fate poi la prova stecchino).

Ecco qui, ottima a colazione 😀