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cheese cake NON riuscito!!!
Help :giu: :giu: ho fatto il cheese cake con ricetta di Frafra, infornato a 180 gradi per 40 minuti (ho il forno con aria ventilata), si é formata sopra una bella crosticina beige-marroncina ma sotto é rimasto liquido….cosa devo fare?? Reinforno? (secondo me se reinforno si brucia ma non si solidifica…). Dove ho sbagliato?? 😈 😈
Tubbs
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se la ricetta dice 180 si intende con forno statico, se hai il ventilato devi mettere 160
in genere la cheesecake si cuoce a 160° un’oretta buona, altrimenti si spacca sopra.
..rimesso ora ora in forno per altri 10 minuti con carta stagnola ..speriamo!!!
Intanto grazie!! :bacbac:
Tubbs
rimettilo dentro, abbassa a 160 e coprilo con la stagnola, vedrai che solidifica 😀