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che ci faccio?
con mezzo chilo di mozzarella e 250 gr di ricotta di mucca comprati sabato..e nn usati? è peccato buttarli…ma nn so che fare…non mi dite lasagna che nn ne ho voglia e l’ho mangiata ieri dalla suocera…
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io con la ricotta ci faccio le polpette.
Pane bagnato e strizzato, ricotta schiacciata con la forchetta, parmigiano, olio sale e tanto pepe nero. Dai la forma delle polpette e cucini con un pò di sughetto.
Devono cucinare pochissimo il tempo di solidificarsi.
A casa mia ne vanno matti.
io faccio la frittatona con la ricotta a fette.
Stupenda, dolce e leggera 😀
@giorgia wrote:
Buona la ricotta fritta! :love La fa spesso mia madre!
ho trovato: le cedo a mia mamma ce domani ci fa la lasagna….
evvai…grazie amiche userò le vostre idee per la prossima volta…
Con la mozzarella fai la mozzarella in carrozza, con la ricotta ci fai una torta.
ce l’hai la pasta sfoglia?
rivesti una teglia di pasta sfoglia
mischi in una ciotola la ricotta, la mozzarella a pezzetti, parmigiano e se vuoi qualche salume
viene una torta rustica da urlo!!!!
ma nn si scioglie?
Sì, ma io utilizzo quella non liquida, ma tipo ricotta romana per intenderci, che tenuta in frigo qualche giorno si indurisce un pò di più. Poi la taglio a fette spesse un dito.
giorgia
friggi la ricotta???
Io ci faccio le cotolette. Le tengo per un pò in frigo e poi taglio a fettine mozzarella e ricotta. Le infarino, e metto uovo sbattuto con il sale e pangrattato.
Friggo in olio di arachidi. Sono buonissime ed è un ottimo secondo con contorno di insalata fresca.
giorgia
la pizza!!!
Io la grattugio e la congelo grattugiata, pronta per la pizza (quando mi viene voglia di pizza non ho mai la mozzarella!)
Con questa ricetta le usi tutte e due http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=183282&page=1
oppure una bella parmiggggiana 🙂
nika..mi credi ogni volta che la congelo la butto da congelata..nei momenti di pulizia del congelatore,,,non riesco ad usarla…
con la ricotta ho della sfoglia mi sa che ci faccio una torta salata..
la mozzarella puooi congelarla, con la ricotta ci puoi fare 1000 cose dai dolci ai salati!
la ricotta impastala con degli spinaci lessi, sale, parmigiano, 1 uovo e congeli. poi ci fai i tortellini 😉 oppure congelala e poi la usi per torte salate, crepes etc.
la mozzarella… c’è chi la congela. io non ho mai provato. ma sempre meglio che buttarla no? poi la usi sempre per cucinare. ovviamente non da mangiare come se fosse fresca 😉
sennò fai la lasagna e congeli quella. che quando te la ritrovi, poi, ti sembrerà un dono del cielo 😆
:bacbac: