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c’era un post sulla pdz "crepata"
non crepata nel senso di passata all’altro mondo ovviamente, ma che fa tutte le crepe… vi ricordate dove sta?
googlando si trova ma poi non si apre :***:
sabato mi son fatta una mattonellina alla nutella molto buona e l’ho ricoperta con la pdz… non mi ricordo se è la prima volta che la usavo per ricoprire un dolce… insomma, si è crepata tutta e non sono manco riuscita a togliere le tracce di zucchero a velo sopra e dai fiorellini rosa (quelli mi son venuti meglio ma sempre… ‘nzomma).
ho usato la ricetta di pea col glucosio.
denghiù :giu:
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io vorrei provare questa, prima o poi…
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=141616&page=1
Grazie mille, me lo sono segnata e ti ho mandato il mio. spero proprio che si riuscira’ a vedersi! Non vedo l’ora di partire per la sicilia.
-l.
lux ti ho mandato il mio cell in mp 🙂
REstiamo una settimana, da venerdi’ a venerdi’ !
a meno che la nube di ceneri non ci impedisca di tornare eh eh eh ..
sul pan di spagna biscottato – lo so! la prima volta infatti e’ andata cosi’, mentre questa seconda volta l’ho tolto forse un filino prima, ma con i bambini e’ un attimo che ti distrai e poi si biscotta! ma in tal caso effettivamente e’ ottima l’idea di farlo a mattonella …
la nutella avevo intenzione di mischiarla col mascarpone ma alla fine l’ho scaldata nel micro un pelo e ho messo solo quella.
occhio col pds che se lo lasci un microsecondo di più diventa tipo biscotto. poco male se cmq si deve bagnare come in questo caso (considera una tazza di latte da colazione divisa per i 3 strati) ma da farcire e arrotolare non si può fare più 😉
il tempo a catania? boh! sono 3gg che c’è un vento insopportabile. io non riesco ancora a tirare fuori le maglie a maniche corte e sono col giubbino di jeans 😆
ma io sono un caso patologico… sicuramente c’è chi fa già il bagno 😉
quanto rimanete che non ricordo? noi ‘sto we siamo a san vito lo capo per il festival degli aquiloni, andiamo in camper con un altro equipaggio 😯
ecco, mi piace moltissimo…
tra l’altro e’ un po’ di volte (2!) che sperimento con il rotolo e non trovando piu’ la ricetta di cui si era parlato qui l’ho fatto con un altra, tipo pan di spagna. Buono ma forse il tuo e’ piu’ semplice.
Quando metti la nutella come farcia la metti tal quale?
e OTissimo: come e’ il tempo a CAtania? qui fa schifo ma nube permettendo venerdi’ siamo li’…
io trovo che si lavori meglio con la pdz appena fatta. altrimenti bisogna passarla qualche secondo nel micro. ma è difficile trovare il numero preciso di secondi (pochi in più e si squaglia), quindi io preferisco lavorare con la pasta appena fatta
però non mi pare che fossi così “vecchio” :grat:
vabbè, rimarrò col dubbio in eterno… :uaz:
lux ho fatto l’impasto del rotolo (4 uova, 150zucchero, 150farina. bianchi a neve, rossi con lo zucchero a montaremontaremontare, mischi tutto insieme e poi in forno a 200° per 20minuti). l’ho tirato fuori e fatto freddare, con lo stampo da plumcake ho tagliato 3 rettangoli. bagnato il primo strato di latte zuccherato, aggiunta nutella (a gusto, io ho usato un barattolo da 400gr intero), poi II strato di biscotto, latte, nutella e III strato di biscotto. velo di panna (da cucina, non montata) e poi la pdz bianca. ma non ha fatto una gran resa… eppure la pdz l’avevo preparato giovedì pomeriggio. invece i fiorellini son venuti bellini 😀
la pdz con il glucosio è quella di cook (che poi aveva postato anche pea, almeno mi pare), cmq gli ingredienti sono sempre i soliti, anche il procedimento (io ho usato la planetaria per impastare e ho fatto mezza dose):
450 di zucchero a velo
70g di glucosio
6g di gelatina in fogli
30g di acqua
16g di burro
Nika sarà stato cancellato. Prima del passaggio abbiamo dovuto cancellare una 50na di pagine del ricettario.
E’ probabile che fosse tra quelli.
boh, non me lo ricordo… ma metti comunque la ricetta della mattonellina alla nutella!
e come e’ la pdz di pea con il glucosio? l’ho appena ordinato, devo provarla…