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Cous cous con verdure di primavera
Sono un po’ in ritardo per inserire questa ricetta perché i pisellini freschi non ci sono più ma si possono...
Contorno misto per un pasto
E’ estate, mica vorremo mangiare primo, secondo, contorno e dolce, vero? Così ho organizzato questo piatto di...
Fiori di zucchina colti e fritti
Fiori di zucchina colti e fritti. Cosa c’è di più bello e buono delle verdure appena raccolte da trasformare in...
Tartare passepartout
Vabbè è una dadolata di verdure multiuso, ma io volevo fare la fighetta con la nouvelle cousine Oggettivamente una...
Spaghetti di farro con pesto di melan...
L’orto del mio papà comincia a sfornare melanzane a ritmi industriali e si pone il problema di come utilizzarle....
Pasta con patate e pesto fresco alle ...
Dire buona è riduttivo, specie se il basilico per il pesto ti viene regalato appena raccolto da un orto rigorosamente...
Spaghetti alla panna, limone e noccio...
Un condimento per la pasta veloce e originale, che non richiede cottura Per 4 persone In una ciotola unire 200 ml. di...
Tortini di verdure allo zenzero e cur...
Una ricetta classica a cui zenzero e curry danno una marcia in più Con queste dosi vi usciranno una dozzina di...
Focaccia dolce alle pere e lamponi
Questa è una ricettina davvero furba che ho trovato su Cucina Moderna; è un’alternativa ad una torta, ma molto...
Crema di zucca e lenticchie
Una crema di zucca a giugno? Può capitare, quando ti sei messa in testa di svuotare il freezer di tutto quello che ci...
Tortino frittata con spinaci e pecori...
Continua la carrellata di frittate mancate 😀 La mia precedente è stata la stracciatella di patate e mozzarella di...
Crumble alle fragole e cocco
Un dolce al cucchiaio delicato ed adatto alla stagione, al profumo di fragole e cocco. Per 4 persone : 1/2 kg di...
Torta semplice senza glutine
Questa è una specie di “7 vasetti” con più vasetti 😉 3 vasetti farina di riso integrale 1.5 vasetti...
Tzatziki alla menta
Non esiste una salsa più buona e rinfrescante per accompagnare insalate, carne o verdure in pranzi o cene estivi....
Riso shirataki con verdure e tzatziki
Mi sono decisa a provare i risini shirataki di “Zen pasta”: alla vista i ricordava il ghiaino che...
Miniburger o purpette di legumi misti
500gr cannellini lessati 300gr piselli secchi lessati con finocchietto selvatico 100gr pane ntegrale raffermo mezzo...
Pissaladière (vegan però!)
La pissaladière è un piatto tipico della Costa Azzurra, una preparazione fatta con ingredienti semplici e molto...
Stracciatella di patate e mozzarella ...
Premetto che a me le frittate, quelle belle compatte da fare a fette, non riescono mai, e quando dico mai è proprio...
Macedonia di melone alle spezie
Un dessert fresco e profumato per concludere una cena estiva. Tagliare a cubetti un melone e condirlo con Marsala e...
Clafoutis ai broccoli e pinoli
Può essere un antipasto, un secondo, un contorno od un piatto unico…. dipende da quanta fame avete! Ho scottato...
Riso alle verdure, curcuma e zenzero
Il riso alle verdure, curcuma e zenzero è un riso facile e veloce. Orientale e salutare, ricco di...
Trucchetto per lo tzatziki
Comprate un primosale o ricottina con contenitore di plastica bucherellato annesso. Pappatevi il primosale e...
Riso orientale alle verdure
Questa non è una vera ricetta orientale, ma al massimo potrebbe essere definita una ricetta fusion! L’ho messa...
Omelette giapponese – Tamagoyak...
Omelette giapponese – tamagoyaki. Le omelettes sono molto usate in Giappone, sia da sole che come guarnizione...
Fagioli all’uccelletto
Ho trovato questa magnifica ricetta, qualche anno fa, in un libretto dedicato alle conserve. Difficile che questi...
Vellutata di primavera
VELLUTATA piselli, fagiolini e tofu 400gr fagiolini 700gr piselli da sgranare 2 piccoli scalogni 1 patata (circa...
Cordon bleu vegetariano
Dovrò imparare ad usare il microonde perché il mio adorato forno a gas è deceduto, quindi le fette di melanzane sono...
Cous cous vegetariano
A volte bisogna realizzare i pasti in modo velocissimo, questa cena l’ho realizzata alcuni prodotti precotti,...
Pasta alla Norma
L’adoro e ieri, tornata dal lavoro affamatissima, l’ho trovata già pronta, fatta dal marito: una vera...
Il trucco per non far cagliare lo yog...
Pongi ha condiviso con tutte noi il trucco per non far cagliare più lo yogurt in cottura e noi ve lo scriviamo qui...
Cocco limone silken
COCCO LIMONE SILKEN Ecco la tortina sperimentale del weekend, promossa a pieni voti! 300 gr farina bianca 300 gr...
Torta che vuol bene al sedere della m...
Ecco una torta leggera ma goduriosa. L’effetto è di una torta cremosa ma senza zucchero e con pochiZZimi grassi...
Pasta con pesto di ricotta e mandorle...
L’ho vista non mi ricordo bene dove, stavo facendo zapping e sono capitata su questo canale dove due ragazzi...
Orecchiette con crema di zucchine e r...
Ricetta facile e di sicuro una pasta apprezzata dai bambini che odiano le verdure, l’importante è frullare le...
Risotto di asparagi e caprino
Non so voi ma io adoro gli asparagi verdi, più dei bianchi devo dire… e quindi ci ho fatto un buonissimo...
Uova in cocotte con caprino fresco e ...
Un antipastino facile facile ma di sicuro successo, e anche abbastanza chic! Per realizzarlo vi servono, per ogni...
Curry di verdure e lenticchie rosse a...
Un’altra ricetta in stile indiano! La miscela di spezie è dosata in modo da adattarsi al gusto lievemente dolce...
Bomba cioccofragole di primavera
TORTA CIOCCOFRAGOLE DI PRIMAVERA Si fa per riciclare le uova di cioccolato ed è senza uso del forno, velocissima e...
Friarielli o friggitelli (peperoni)
“I friarelli, detti anche puparuoli friarelli, sono un piatto della cucina campana. In alcune zone...
Panina unta
Panina unta: anche se Pasqua è passata propongo una ricetta tipica toscana veganizzata. L’idea è nata perché ci...
Cipolline in agrodolce con pinoli
E’ una ricetta di una semplicità disarmante ma il risultato è sempre gustoso e per lo più gradito da chi ama...
Torta salata con carletti e bruscando...
Una mia vicina di casa, mi ha gentilmente regalato carletti e bruscandoli, che non sono altro che erbe selvatiche,...
Biscotti maamoul al semolino
Ho provato questa variante dei biscotti maamoul, molto diversa da quella già postata perché la maggior parte della...
Polpette di Ricotta e Verdura (carote...
Le polpette di verdura le faccio in modi diversi, alcune volte mi faccio ispirare dal momento, questa volta ho fatto...
Polpette di melanzane
Traendo ispirazione da una ricetta di Mildred, ho fatto queste polpette. Le melanzane le ho cotte in padella con un...
Mix di polpette di patate e fagioli r...
A sorpresa sono piaciute molto al mio bambino! Sorpresa perchè le polpette di fagioli rossi sono piuttosto speziate,...
Focaccia di pasqua/primavera
Preparare i cinque diversi impasti mescolando gli ingredienti indicati di seguito con acqua quanto basta e farli...
Cipolline in umido
Rapide e indolori 😉 Ingredienti: una confezione di cipolline già pulite un grappolo di pomodorini piccadilly un...
Polpette di lenticchie
circa 40pezzi 250gr lenticchie brodo vegetale 100gr pane raffermo 400ml acqua pangrattato, olio evo, noce moscata,...
Empamosa vegetariane
Un nome inventato perché questi fagottini sono una via di mezzo tra le Empanadas colombiane di cui ci ha fornito la...
