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Castagnaccio!!!!
Oggi ho fatto il castagnaccio e devo dire che per essere la seconda volta (la prima faceva pena….) mi è venuto proprio bene!!
Eccovi il procedimento
300 gr di farina di castagne
4 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di acqua
un pizzico di sale
3 cucchiai di olio evo
50 gr di pinoli
50 gr di uvetta
rosmarino
In una ciotola setacciare la farina di castagne,a aggiungere lo zucchero e il sale. Aggiungere poco alla volta e sempre mescolando, il latte e l’acqua e due cucchiai di olio, fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo
Aggiungere i pinoli e l’uvetta precedentemente ammorbidita. Rimestare il tutto con cura.
Versare il composto in una teglia coi bordi non troppo alti, e aggiungere il rosmarino e un cucchiaio d’olio
Infornare in forno già caldo a 200° per 35/40 minuti
Questo è il risultato
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verissimo: i miei figli non l’hanno mai assaggiato, il sapore e la consistenza in effetti sono molto ‘particolari’.
Che voglia! E’ da tanto che non lo faccio…
Però noto che non a tutti piace: che ne pensate? Non mi sognerei, ad esempio, di servirlo come unico dolce ad una merenda o cena, perchè so che appunto non piace a tutti tutti.
per me è un dolce di riuscita sempre sicura, impossibile sbagliare, ed è subito fatto
io non metto latte, ma il doppio di acqua rispetto alla farina, alla quale aggiungo tre cucchiai di zucchero; la consistenza deve essere semiliquida. Poi verso il tutto in una teglia di silicone, aggiungo in genere uvetta, pinoli e semi di finocchio, spesso aghi di rosmarino e un filo d’olio.
Cuocio nel microonde alla massima potenza per 15-20 minuti.
Buono!!!! lo adoro. Il problema è che le volte che avevo provato a farlo era venuto terribile. Devo riprovare.
che casualità! stavo per postarlo anche io ieri, ma non fatto da me, fatto dai bambini a scuola! non l’ho fatto perchè a me non è piaciuto per nulla, penso colpa del rosmarino (mi piace molto, ma con le patate al forno!). non sapevo se la ricetta fosse ok.
ricetta uguale, aspetto uguale! quindi penso fosse buono.