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Carne alla pizzaiola
Ci vogliamo gustare una ottima pizzaiola?
Innanzitutto scegliamo una carne adatta, un po’ nervosa che in cottura non si seccherà.
Ottimo è il reale di bovino.
Facciamo sigillare le fettine in padella, con olio evo ed uno spicchio di aglio.
Solo qualche minuto per parte, in modo che mantengano tutti i succhi.
Poi le togliamo e le teniamo da parte. Versiamo della passata di pomodoro, sale ed una generosa spolverata di origano. Copriamo e facciamo cuocere il sugo per una decina di minuti.
A questo punto mettiamo dentro le nostre fettine e proseguiamo la cottura per altri 10 minuti circa. Mi raccomando di tenere dell’ottimo pane a disposizione per gustare al meglio tutto il sughetto.
E… buon appetito!!!!!!!
Carne alla pizzaiola
