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burgher di ceci (pruuuu aiuto)
siccome adoro i ceci mi piacerebbe tanto avere una ricetta per realizzare i burgher di ceci
avete qualche idea???? come al solito grazie! :giu:
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Pru la polenta nooo??? :ist
Per far stare assieme polpette e burgers puoi mettere patata lessa schiacciata, oppure la “pappa” (in un pentolino fai cuocere un po’ d pane secco con acqua o latte vegetale in modo da far uscire l’ amido che incolla), anche i fiocchi d’ avena legano benissimo 😀
io nel frattempo scendo a fare degli involtini di verza, ne farò 3/4 vegetariani e 1/4 con dentro anche del crudo surgelato da smaltire!!
Uuuuhhhhmmm
E se invece dell’uovo provassi ad addensare con un po’ di polentina?
Devo provare 😀
Uhm, adoro i ceci e la farina di ceci!
Sembrano gustosissimi!
Memorizzo anche questa.
occhi se non metti le uova (perché volendo si possono fare con anche uovo nell’impasto se non si è vegani) dicevo occhio che senza uovo se non sono ben dorati se li giri tendono a disfarsi, quindi li dori ben bene e poi li giri con attenzione con una paletta.
anche questi però sembrano interessanti
http://nonsoloprimi.myblog.it/archive/2010/01/09/mini-hamburger-con-i-ceci.html
mi sa che la prossima volta li annego in salsa piccante come fanno qui 😉
carina questa
Io li faccio con la soya gialla o con i fagioli borlotti, ma con i ceci è lo stesso
Ingredienti (per 4 hamburger)
500 gr ceci cotti
1/4 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
1 grattata di noce moscata
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Lavorazione
Mettere in un mixer la metà dei ceci, la cipolla a pezzi, l’aglio, il prezzemolo, il rosmarino, la noce moscata, il pepe e il sale. Mixate fino ad ottenere una purea. Prendete gli altri ceci e tagliateli finemente con coltello. Non mixare tutto permette di ottenere una consistenza finale non monotona per il palato. Unire la purea, i ceci tritati al coltello e il cucchiaio di farina in una bacinella, quindi utilizzare uno stampo o le mani per ottenere la forma degli hamburger. Scaldare l’olio in una padella e quando è ben caldo mettere gli hamburger a rosolare. Valutate il tempo per ottenere una crosta colorata esternamente. State attenti quando li rigirate perchè all’inizio la consistenza non sarà particolarmente solida.
Sono buoni anche con dentro verdure tritate oppure con più cipolla, io in quelli di soya e di fagioli ci metto anche della Tahina nell’impasto.