Budinetti alle Tegoline+foto pg1

8 comments

Posted by Aya in al cucchiaio, dolci

Budinetti alle Tegoline+foto pg1

500 latte
100 zucchero di canna
10 tegoline valtellinesi (biscottini sottili sottili alle nocciole tostate)
2 rossi uovo
3 fogli colla di pesce

Preparazione:

Mettere i fogli di gelatina ad ammollare in una ciotola di acqua fredda.

Nel frattempo battere i rossi con lo zucchero con la frusta fino a renderli chiari e spumosi. Far scaldare il latte (non bollente!), e unirlo poco a poco alle uova, sempre battendo con la frusta.

Poco alla volta altrimenti il composto “impazzisce” (si separa e diventa granuloso!).

Far scaldare in pentola il tutto ancora per 5 min, sempre SENZA portare a ebbollizione, mescolando bene.

Spegnere sotto al fuoco, e frullare col mixer 10-12 tegoline fino a polverizzarle.

Unirle alla crema, unire la gelatina ven ammollata e strizzata, e mescolare benissimo con la frusta.

Mettere in pirottini bagnati con acqua fredda, gustare il giorno dopo così sono ben solidificati.

Servire con caramello e una tegolina 😉

Fatti ieri, buonissimi!!!
Secondo me con 250m di latte e 250 di panna da montare potrebbero essere ancora più interessanti :mrgreen:

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8 Responses to “Budinetti alle Tegoline+foto pg1”

  1. cavallettale says:
    17 Marzo 2010 at 19:39

    Mamma mia che squisitesse

  2. arriveraxsemprecarnevale says:
    16 Marzo 2010 at 20:33

    Mmmmm che bontà!

  3. Aya says:
    16 Marzo 2010 at 20:27

    Si sono quei biscottino sottili tondi croccanti alle nocciole…quello posato sul budino! Io li ho trovati al super marca “sapori d’Italia”

  4. lux says:
    16 Marzo 2010 at 20:10

    mamma mia che belli…….adesso mi mettero’ alla ricerca dei tegolini, ma sono come delle cialde?

  5. Aya says:
    16 Marzo 2010 at 19:42

    Foto foto!!!!

    Faccio anche una correzione….meglio 3 fogli di gelatina, con due rimane un pò basso e poco sodo….ottimo ma un pò poco compatto 😉 e poi farò la prova con la panna! :burp:

  6. Aya says:
    16 Marzo 2010 at 16:52

    Ho detto anche panna perchè, secondo me, era troppo “leggero” come budino solo con latte e gelatina….però devo dire che li avevo preparati e messi in frigo tardi, quindi forse ierisera erano ancora un pò mollacchiosi. Infatti secondo me stasera rendono di più, in generale è la regola che applico per ogni budino, creme caramel e bavaresi varie….si mangiano il giorno dopo!

  7. Aya says:
    16 Marzo 2010 at 16:50

    Eh si perchè poi al momento della presentazione….ci sbafiamo SUBITO tutto 😆 !!!!!

    Stasera ne ho ancora tre da sformare….provo a ricordarmi 😉

  8. lux says:
    16 Marzo 2010 at 16:48

    @Aya wrote:

    Secondo me con 250m di latte e 250 di panna da montare potrebbero essere ancora più interessanti :mrgreen:

    verrebbero una speciee di panna cotta ai tegolinetti… interessante!

    MA LA FOTO??? tu non la metti mai, e poi asptti al varco che qualcun altro la ripeta e la fotografi…. mmmmmhhhh ti ho capito, sei proprio come me!

    -l.

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