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Brutta sparabiscotti cattiva!!!!
Arrivata oggi pomeriggio e subito armata seguendo la ricetta di Kalinka.
300 gr di farina
125 di zucchero a velo (con lo zucchero normale è quasi lo stesso, ma meglio a velo)
250 di burro morbido (non sciolto, e non margarina)
1 uovo
Ricchissima di burro che però io adoro nei dolci.
Infatti i biscotti sono usciti buonissimi…..ma la forma…..un DISASTRO totale 😈
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allora provo,io amo un sacco il burro 🙁
Lo consiglia anche della frolla montata sul libro, proprio perchè avendo molto burro è facile che in cottura perdano la forma ;).
Specifica proprio che per la frolla normale il riposo della pasta và fatto in frigo PRIMA di mettere in forma, mentre per la frolla montata il passaggio in frigo và fatto dopo la forma e prima della cottura.
Le mie letture serali rendono
😀
P.s.: auguroni Biscotta!
@mildred wrote:
però non è frolla montata?
perchè con la frolla classica,io lo faccio,per esempio,vedo che le crostate mi vengono meglio se le metto prima in frigorifero…
@biscotto wrote:
Infatti è proprio per la quantità di burro che andrebbero messe in frigo. Il burro solidifica e in 10 minuti di cottura (immagino) non f in termpo a perdere e la forma, dopo il passaggio in frigo. Oppure erano troppo alti.
Io con la frolla di montersino (che ha tantissimo burro) stendo a mezzo cm e la forma viene sempre perfetta
con uno sparo solo, vengono bene. Due spari si impastano.
@mildred wrote:
ma con questa proporzione di burro,è difficile mantengano una buona forma,secondo me ha sbagliato a trascrivere la ricetta :giu:
Le foto non le vedo.
Ma spiando nel libro di Montersino che mi sono acchiappata, lui suggerisce sempre di mettere i biscotti in frigo prima della cottura per un po’ per fra mantenere la forma in cottura
@lucrnodi wrote:
non li vedo,io faccio 2 spari 😀
@lucrnodi wrote:
dovevi provare con la mia ricetta :uaz:
:rrofl: scherzo…secondo me,c’è troppo burro,almeno che non partivi con il forno a 190°per poi abbassarlo dopo 5 minuti,la vedo dura,per forza di cose…
Biscotto, ma tu fai due spari a grandezza 2 o 1?
Eccoli appena sparati
:rrofl:
:uaz:
Notate il loro fascino sottile e discreto
Dorati ed abbronzati nel forno
L’unico guardabile