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Biscotti piemontesi morbidi senza uova by skiver …….FOTO
la ricetta l’ha pescata la nostra bella patatona!!
io ho eseguito e aimè testato…testato…testato…molto il prodotto
da http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=24&t=13308
300g ricotta piemontese
150g burro morbido
300g farina
sale
1 bustina lievito
1 vasetto di marmellata o di nutella
zucchero a velo
Lavorare il burro e la ricotta con la farina, il lievito e un pizzico di sale; mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea, formare una palla e metterla in frigo per mezz’ora.
Poi riprenderla, tirarla a sfoglia a uno spessore di mezzo cm, tagliarla a rettangolini e mettere al centro di ognuno un cucchiaino di marmellata o di nutella.
Chiuderli piegandoli a metà e sigillare bene i bordi.
Metterli su una placca foderata con carta da forno e infornare a 180°C per 30 minuti, poi cospargerli, freddi, con lo zucchero a velo.
Preparazione: 15 minuti più 30 di riposo
Cottura: 30 minuti
io ho aggiunto 2 cucchiai di zucchero e una bustina di vanillina…
poi la cottura l’ho fatta di solo 15 minuti perché i miei erano sottili…
ottimi con la marmellata, io ho messo quella di rosa canina :love rimangono morbidissimi, quelli con la nutella erano altrettanto buoni mi hanno detto, fatto sta che oggi ne era rimasto solo uno con la marmellata xché l’avevo imboscato :uaz:
ottimi e assolutamente veloci!!
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Mi piace molto questa ricetta….e penso che la faro questa domenica