Biscotti allegri

Questi li abbiamo preparati con Matteo per la festa di carnevale all’asilo!
Ricetta:

125g di burro
250g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di succo di limone filtrato
la scorza grattugiata di limone
vanillina
100 g di zucchero
1 uovo grande (o 1 + 1 tuorlo)

Setacciate la farina col lievito e create una fontana sulla spianatoia. Nel centro mettete l’uovo e lateralmente, zucchero e il burro a dadini.
Aggiungete gli aromi. Con le mani fredde impastate velocemente sino a che l’impasto sia liscio ed omogeneo.
Formate un disco e copritelo con la pellicola. Mettete in frigo (in basso) per min 30 min.
Finito il tempo preriscaldate il forno a 165° (ventilato) e foderate 2 teglie con carta da forno. Stendete la pasta con uno spessore di 1/2 cm circa e con le forme preferite ritagliate i biscotti (io ho fatto lettere, numeri, animali, stelle e cuori).
Rimpastate i ritagli e proseguite a ritagliare sino ad esaurimento delle pasta.
Infornate e cuocete circa 15-20 min. o sino a quando i bordi risulteranno ben dorati (ma non troppo scuri).

Sfornate e lasciate raffreddare su di una gratella. Una volta freddi spennellateli con un po’ di marmellata di albicocche tiepida e lavorata col cucchiaio. Versateci sopra le palline colorate di zucchero.

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1. 

   giulia75 says:

   20 Febbraio 2010 at 17:43

   Infatti, vanno giù come le ciliegie!

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2. 

   susanna_a says:

   20 Febbraio 2010 at 17:38

   carinissimi!

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3. 

   Frafra says:

   20 Febbraio 2010 at 17:38

   Buoni!!!!

   Da noi li chiamiamo Befanini, più o meno la ricetta è la solita e poi si mettono i “chicchini” colorati sopra 😀

   Sono sempre graditissimi!

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