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Biscotti al formaggio – Cheesy Dino
Per chi se l’era persa, all’interno del lungo post per la festa di compleanno di Leonardo, riposto la ricetta dei biscotti al formaggio di nigella, questi
Cheesy Dino (originariamente Cheesy Feet, ma io non ho uno stampino per biscotti a forma di piede, ma a forma di dino…)
per una decina di biscotti (io avevo raddoppiato le dosi per ottenere il vassoio che avete visto)
INGREDIENTI:
100g Cheddar cheese, grattuggiato (vedi sotto per sostituzioni)
25g burro morbido
50g farina
1/4 cucchiaino di lievito
Preriscaldare il forno a 200. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore/robot con le lame e fare andare fino a che tutto si raccoglie in una palla (un paio di minuti). Poi avvolgere in una pellicola e mettere in frigo per un 15 minuti. Stendere su un piano infarinato con uno spessore di 5 mm e ritagliare con stampino da biscotti. Infornare per circa 10 minuti (dipende da spessore e grandezza). Tirare fuori dal forno che ancora sono un po’ morbidini in centro, si rassodano stando ancora sulla piastra calda e poi raffreddandosi.
CHEDDAR: e’ un formaggio inglese che ha varie stagionature. Si puo’sostituire bene con un edamer olandese oppure forse un emmental o un groviera, mediamente stagionato (ancora morbido ma gratuggiabile con i fori larghi della gratuggia).
Nika, tu che hai usato? e hai fatto le foto?
-l.
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Li ho fatti sabato con provolone e ieri con emmental.Meglio i primi.
Fortissimi!!!!
Averli visti prima li avrei fatti anche io oggi, perché è il compleanno della mia bimba, ma ora è troppo tardi…
e poi dopo aver preparato 4 torte, di cui una in pdz non ho più voglia……
io ho usato il lievito per dolci NON vanigliato (della selex) e formaggio emmentaler. dovevo scriverlo ma poi sono uscita 😆
ho impastato alle 4 prima di uscire con le bici e ho steso/infornato alle 19.3 quando siamo rientrati (li ho lasciti in frigo nella pellicola).
li abbiamo mangiati come secondo, dopo un bel piattone di minestrone e cubetti di pane croccante.
bella ricettina, l’ho copiata e sicuramente la proverò 🙂
anche se so già che il mio bimbo li snobberà, ma lui snobba tutto 🙂
@Lillafiore wrote:
ma no, uno snack! se si fanno su stampini un po’piu’ piccoli di quelli che ho usato io, che vadano giu’ in un boccone, sono ideali – ad esempio – per un aperitivo…
-l.
ma sono un secondo?
che domanda sciocca eh 😆
a cosa assomigliano… non so dire… sanno di formaggio!! eh eh eh …
a me sembra che li avevo fatti al mattino per il pomeriggio, ma sono davvero piuttosto veloci. magari puoi – se vuoi farli per il principe – impastare la sera prima (un minuto), mettere in frigo in pellicola, e al mattino stendi tagli e inforni…
-l.
@Lillafiore wrote:
quelli capitati a me erano esattamente la stessa cosa, lievito per dolci 😉 . la differenza eventuale era la vanillina
a cosa assomigliano, per farmi una idea?
vanno fatti in giornata?
scusa, intendo normale in polvere da dolci (la nigella scrive baking powder)
io a casa ho e uso praticamente solo quello da dolci oppure quello fresco di birra per i salati. A tale proposito: avevo una bustina di lievito istantaneo per salati mastro fornaio che non uso mai e ho controllato la composizione sperando di trovare il cremor tartaro ma non aveva il potassio ma il fosforo. cosa cé’ scritto sulla tua bustina?
-l.
Tra l’altro mangiare i cheesy dino fa molta meno impressione che i cheesy feet :rrofl:
cosa intendi con normale? c’è quello da dolci, da salati (pizza ecc) quello di birra, quello di birra disidratato..
io ho usato lievito normale
lievito istantaneo per salati immagino?
spettacolo!!! li faccio stasera!!!
Grazie Lux! 😉
io li ho fatti ieri (o l’altro ieri? stordy :grat:) con l’emmentaler grattugiato con la grattugia a fori larghi (non il robot). secondo me sono strepitosi sia tiepidi che freddi.
a diego non sono piaciuti, ma lui non fa testo 😈
Salvati, che li avevo salvati ma non mi ricordo più dove.
Li proverò al più presto
Che belli e che buoni 😀
Ah, anche io avevo una ricetta simile, li chiamavo biscotti-fonzies perchè sapevano di formaggio….
Comunque a forma di dinosauro sono carinissimi!