besciamella allungata con brodo?

ho visto preparare l’altrpo giorno dalla Moroni delle lasagnette fatte con la carta musica (si chiama cosi’?? 😳 ) al posto della pasta co i funghi e salsiccia, che sembravano da urlo. Lei allungava la besciamelle col brodo, nel suo credo per bagnare meglio la pasta troppo dura…pero’ in rete ho visto altre ricette che propongono questa opzione, ma mi chiedevo come viene alla fine, se uso la sfoglia normale? cioé resta troppo liquida; è meglio usare la classica besciamella? vi ascolto, grazie 😀
sembra buonissima pure la ricetta di Bianca con funghi e zucca, ma il mio primogenito odia la zucca 👿

1. 

   Kalinka67 says:

   19 Novembre 2010 at 8:55

   se fai la besciamella col brodo anziché col latte si chiama salsa velouté, è buona lo stesso. Circa il risultato, non posso azzardare niente: bisogna provare e sperare che venga bene!

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