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Besciamella all’olio di oliva
La besciamella all’olio di oliva è venuta veramente buona, la posto per non dimenticarla
Ingredienti:
Per la besciamella:
500ml di latte
50/60g. di farina 00
3 cucchiai di olio EVO
noce moscata (se piace)
un pizzico di sale.
A freddo mischiamo la farina con l’olio
Poi uniamo il latte caldo (per gli intolleranti si può usare benissimo il latte di soja o anche il brodo, verrà leggerissima!) e il pizzico di sale (a chi piace può unire noce moscata) e facciamo cuocere a fuoco medio/basso, mescolando con una frusta, fino a che la salsa non si rapprende
Et voilà, ecco pronta una besciamella alternativa e più leggera della classica besciamella con burro.
Che ne dite?
