Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

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Posted by Debora fondatora in autunno, inverno, primo, salate, stagionali, tematiche, varie

Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

Due dei gusti più amati da mia figlia in cucina sono quelli dei fondi di carciofo e il gorgonzola di cui è ghiottissima sin da piccina, mentre io amo le bavette che mangerei condite in ogni modo, quindi ieri, avendo cucinato i fondi di carciofo ed avendo in frigo un avanzo di gorgonzola, ho pensato di unirli per fare un piatto che mia figlia avrebbe sicuramente apprezzato: le bavette con fondi di carciofo e gorgonzola.

Ingredienti per tre persone

  • 5 fondi di carciofo
  • 1 aglio
  • olio evo
  • due cucchiaini di brodo vegetale in polvere rapunzel
  • 240 gr di bavette di grano duro
  • gorgonzola
  • pepe

 

Procedimento

In una padella metti aglio e olio, aggiungi di pezzi di fondo di carciofo, il brodo vegetale e un po’ d’acqua, metti il coperchio e fai cuocere finché non saranno morbidi e ben rosolati.

Lessa le bavette in abbondante acqua che avrai salato quando sarà arrivata a bollore.

Metti i carciofi in una terrina e schiacciali un po’ con la forchetta, aggiungi il gorgonzola e lavora un po’.
Versaci sopra le bavette ancora gocciolanti, mescola finché non si sarà formata la cremina, aggiungi il prezzemolo tritato, mescola ancora.

Servi ben calde le bavette con fondi di carciofo e gorgonzola.
Gusto squisito, piatto garantito 😀

Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

 

 

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16 Responses to “Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola”

  1. Lidia says:
    29 Gennaio 2016 at 20:10

    Che fame sono veramente super golose!!

  2. Francesca says:
    28 Gennaio 2016 at 19:04

    Piatto semplice e invitante!

  3. Silvana says:
    28 Gennaio 2016 at 16:50

    Stragolose!

  4. Patrizia Valerio says:
    27 Gennaio 2016 at 21:40

    Giusto connubio tra due ingrtimi!

  5. Aurora says:
    27 Gennaio 2016 at 20:41

    Slurp!

  6. Da leccarsi le dita - Paola says:
    27 Gennaio 2016 at 18:59

    Un piatto invernale profumato e nutriente

  7. Menta e peperoncino says:
    27 Gennaio 2016 at 18:55

    Che bel piatto… chissà che bontà!! 🙂

  8. Lucy says:
    27 Gennaio 2016 at 18:35

    buoni i carciofi e bella ricettina.

  9. Lo scrigno del buongusto says:
    27 Gennaio 2016 at 17:03

    che buona questa pasta !!!

  10. rita lo coco says:
    27 Gennaio 2016 at 16:56

    cosa sono i fondi di carciofo?

    • Debora fondatora says:
      27 Gennaio 2016 at 18:58

      Ciao Rita, i fondi sono questi che ti allego come immagine, sono proprio il fondo del carciofo ripulito da gambo e foglie, da noi si usano tantissimo, credo che serva a usare i carciofi anche più vecchierelli. Sono favolosi, dolcissimi, strabuoni 😛

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