Bavarese alle fragole

BAVARESE ALLE FRAGOLE (RICETTA BIMBY MA ADATTABILISSIMA!!!)
400gr di fragole pulite e tagliate a pezzi
100gr di zucchero
250gr di panna fresca da montare
1 bustina di vanillina
4fogli di gelatina (20gr)
1 cucchiaio di succo di limone spremuto

Mettete il boccale in frigo, mentre pulite e preparate le fragole. Mettete a bagno i acqua fredda i fogli di gelatina. Inserite la farfalle e montate la panna: a vel.3 (il tempo lo vedete voi, ma controllate ci mette un’attimo diventare burro) togliete e mettete da parte, in frigo.
Inserite le fragole nel boccale(sporco): 15sec. vel.4. unite lo zucchero, il succo di limone: 5min 80° vel.4 aggiungete la gelatina strizzata e la vanillina: 1min vel.6
Lasciate raffreddare il composto nel boccale, ma sganciato..oppure se vi serve il bimby, togliete e mettete in una citola. quando il composto è raffreddato(basta anche tiepidino, non serve che sia freddissimo) aggiungete la panna. Se avete lasciato il composto nel boccale: 10 sec. vel2. se no, mescolate con un cucchiaio di legno, mescolate bene che sia tutto amalgamato perfettamente. versate la bavarese nei stampini…ho usato le multiforme in silicone. se usate quelli in plastica magnateli con un pò di acqua, o liquore(se piace) mettete in frigo rassodare(il tempo dipende dal vostro frigo) togliete dagli stampini mettete nei piattini e servite con una salsina di fragole.
Si può servire con della frutta passatta in padella con una noce di burro e un po’ di zucchero.