search the site
BAGNA PAN DI SPAGNA
eccomi di nuovo con le mie 1000 domande
ho visto che usate tantissimo il pan di spagna con farcitura e bagna.
io non sapevo che bisogna bagnarlo pensavo bastasse la farcitura.
e qui ecco la domanda: con cosa si bagna? e come si fa? io non sono molto amante dei liquori quindi cosa si può usare?
quindi io faccio la mia torta e la farcisco e poi dove la mettete se poi in frigo c’è il rischio che si becchi tutti gli odori possibili come è successo a me?
ciao e sempre grazie
Barbara
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
la mia proporzione è questa
500 gr di acqua, 200 di zucchero. una bustina di vanilina o mezza tazzina di liquore, non posso usarne tanto anche se piace a tutti, spesso la mangia mio cognato che purtroppo ha avuto un gravissimo problema al fegato. Cmq spesso aggiungo un bel cucchiaio di cacao amaro nell’acqua o orzo o caffè, o scorza di limone e stecca di vaniglia.
Spesso uso il succo di frutta o latte e cioccolato, o latte e orzo, dipende tanto anche dalla farcitura, i sapori devono sposare bene!
@lilirose wrote:
anch’io faccio così 😀
Io fatto uno sciroppo con 1/2 litro di acqua, 5 cucchiai di zucchero e una scorza di limone, o arancio , oppure una bacca di vaniglia.
metto sul fuoco a bollire pper un po’ finché non prende una consistenza sciropposa.
Io bagno generalmente con latte e Nesquik. Uso un apposito biberon
L’ultima torta che ho fatto l’ho bagnata con il succo delle arance zuccherato. Inutile dire che di sapore era sublime.
In generale quando non metto liquori (sempre però leggeri e poco alcoolici) tipo limoncello , fatto in casa, oppure rum misti ad acqua e zucchero, bagno con succhi di frutta o latte e zucchero.
Se ci metto anche la frutta, bagno con il sughino della suddetta frutta (acqua e zucchero delle fragole, succo di pesche sciroppate ecc).
Altrimenti bagno solo con un po’ di latte…
Per me la bagna analcolica per eccellenza è il succo d’ananas. Ne metto un pò in un bicchiera e la distribuisco sulla torta con un pennello.
io lo bagno con succo di mela al 100%. Piace sempre molto poi non aggiungi zuccheri e contrasta un pò con la dolcezza delle creme/ farce.
Ma vedo che piace molto anche il latte e nesquik o il succo di anans
Anch’io non uso liquori in genere, anche percgè quando faccio le torte le mangino anche i bambini 😀
io in genere la bagno con latte zuccherato.
ma puoi fare anche con succo d’ananas, l’acqua di marinatura delle fragole (acqua+zucchero+fragole a bagno per un po’), latte e nesquick, latte e caffè se per i grandi.
io in genere se faccio la torta, la bagno (in un pds da 24cm utilizzo circa 250ml di “liquido” e lo verso con un cucchiaio a cominciare dai bordi), la farcisco, poi la chiudo ermeticamente con la pellicola e la metto in frigo.
all’ultimo la decoro e a quel punto la lascio fuori (tanto non la metto davanti la stufa :lol:).
cmq non tutte bagnano le torte: se si usa la nuvola nera o il pds alternativo che sono molto “aerati” come impasto… non è necessario. anche se io cmq lo preferisco.