baci di dama

6 comments

Posted by scopetta in senza categoria

ho preso la ricetta su cookaround ma sono diventati duri come sassi. Sono passati direttamente dal forno alla pattumiera.
Dove ho sbagliato?

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6 Responses to “baci di dama”

  1. crissy says:
    30 Gennaio 2011 at 9:14

    Sì le dosi sono uguali per tutti gli ingredienti, lì c’è troppa farina.
    A me di solito, con 100 di farina, 100 di zucchero, 100 di burro e 100 di farina di nocciole o mandorle vengono perfetti. Le uova non le metto.

  2. nika says:
    30 Gennaio 2011 at 9:13

    io ho sempre fatto quelli di lilla e vengono bene 😀
    viewtopic.php?f=141&t=421821

    anzi io li metto in freezer mezz’oretta invece che 2h in frigo 😉

  3. lucky71 says:
    29 Gennaio 2011 at 20:17

    Ti quoto biscotto e oserei dire anche troppo zucchero.
    Montersino, durante la spiegazione della pasta frolla ha detto che se si vuole ottenere un impasto croccante occore aumentare lo zucchero, viceversa se si vuole un impasto morbido, aumentare il burro.
    Sicuramente il doppio di zucchero rispetto al burro, più la farina hanno fatto si che il risultato fosse cosi deleterio.

  4. biscotto says:
    29 Gennaio 2011 at 17:51

    @scopetta wrote:

    ok, eccola:
    100gr. farina mandorle.
    100gr. burro morbido
    200gr. zucchero
    200gr. farina
    aroma di vaniglia

    ho visto che qualcuno mette anche un tuorlo, io non l’ho messo.
    Li ho buttati perche’ quando si sono raffreddati erano veramente durissimi e non sono neanche riuscita ad ammorbidirli inzuppandoli nel te.

    io li faccio senza uova,ma le proporzioni delle ricette dei baci,sono sempre uguali,mi spiace che sei incappata in una ricetta così sballata 🙁

    ovvero 100gr di zucchero
    100gr di farina di mandorle o nocciole
    100gr di burro

    le dosi sono indicative,giusto per farti la proporzione

    troppa farina in definitiva erano certamente duri,peccato 🙁

  5. scopetta says:
    29 Gennaio 2011 at 17:05

    ok, eccola:
    100gr. farina mandorle.
    100gr. burro morbido
    200gr. zucchero
    200gr. farina
    aroma di vaniglia

    ho visto che qualcuno mette anche un tuorlo, io non l’ho messo.
    Li ho buttati perche’ quando si sono raffreddati erano veramente durissimi e non sono neanche riuscita ad ammorbidirli inzuppandoli nel te.

  6. biscotto says:
    29 Gennaio 2011 at 16:51

    @scopetta wrote:

    ho preso la ricetta su cookaround ma sono diventati duri come sassi. Sono passati direttamente dal forno alla pattumiera.
    Dove ho sbagliato?

    metti la ricetta,in ogni caso hai sbagliato a buttare,i baci sono buoni dopo alcuni giorni,se li tenevi in un sacchetto,facilmente erano più morbidi,ma per esserne certi,metti la ricetta e vediamo le nostre esperienze se possono far capire che è successo 😀

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